Stegte auberginer i glasur
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Glaseret aubergine er et godt eksempel på en simpel, men utrolig lækker asiatisk-inspireret grøntsagstilbehørsret. Møre stykker af stegt aubergine er overtrukket med en sød og krydret, blank glasur lavet af sukker og en blanding af flere asiatiske saucer - østers, fisk og krydret hvidløg. Drys auberginen med hakkede jordnødder og frisk koriander inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 auberginer
- 2 spiseskefulde østerssauce
- 2 tsk hvidløgschilisauce
- 1,5 tsk fiskesauce
- 1 teskefuld sukker
Vi anbefaler
Opskrift:
Bland 2 spiseskefulde vand og østerssauce, 2 teskefulde chili-hvidløgssauce, 1 1/2 teskefuld fiskesauce og 1 teskefuld sukker; sæt til side. Halvér 4 små japanske auberginer på langs, og skær dem derefter i 3,5 cm store stykker. Sauter i 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en non-stick stegepande ved middel varme, indtil de er møre, 6 til 8 minutter. Tilsæt saucen. Steg ved svag varme under omrøring, indtil auberginerne er glaserede, 30 sekunder til 1 minut. Drys med finthakkede jordnødder og koriander.
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, østerssauce, fiskesauce, chilisauce, Jordnød, koriander
Kategorier:
Lignende opskrifter
