Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 vinger

Grill kyllingevinger i ovnen for et lækkert, sprødt resultat, ligesom pandestegt kylling, men med færre kalorier og færre sundhedsmæssige fordele. Top dem med en tranebær- og asiatisk-inspireret sauceglasur, grill dem lidt mere, og du har en lækker forret. Disse søde og syrlige vinger med et strejf af tranebærsyrlighed er det perfekte tilbehør til et glas øl eller blot en velsmagende snack ved bordet. Hvis det ønskes, kan du gøre dem endnu mere krydrede ved at tilføje mere hot sauce til glasuren.

Ingredienser:

• 900 g kyllingevinger
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 250 g frosne tranebær, optøede
• 0,5 kop asiatisk sød og stærk sauce
• 3 forårsløg, hakket (gem bladene fra et forårsløg til servering)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, varm sauce, sambal olek, forårsløg, tranebær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen med grillfunktionen, og placer risten 10 cm fra varmeelementet.
Trin 2
• Trim vingespidserne og kasser dem, eller gem dem til bouillonen. Brug en køkkensaks eller en kniv til at skære vingerne over i leddene.
  
  Vend kyllingevingerne med vegetabilsk olie på en bageplade, så de er dækket grundigt. Krydr med salt og lidt peber. Grill vingerne i ovnen, indtil skindet begynder at blive brunt, ca. 12 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og vend vingerne. Grill den anden side, indtil de er sprøde og gyldenbrune, ca. 8 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden kommes tranebærrene i en foodprocessor og blends, indtil de er finthakkede. Kom dem i en mellemstor stegepande sammen med den søde og salte sauce og 1,5 dl vand. Tilsæt forårsløgene, men gem nogle af salatløgene til servering. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er tyknet, ca. 3 minutter. Si saucen i en mellemstor skål, og tryk tranebærrene ned for at udvinde så meget væske som muligt. Hæld væsken tilbage i stegepanden og lad det simre, indtil det er tykt og glaseret.
Trin 4
• Tag vingerne ud af ovnen og tjek om de er færdige; der må ikke sive lyserød saft ud, når man stikker dem med en kniv nær benet. Kom vingerne i skålen med saucen og vend dem grundigt. Læg dem derefter tilbage på bagepladen og steg dem i ovnen, indtil glasuren er skinnende, og skindet er forkullet pletter, 1 til 3 minutter. Tjek vingerne hvert minut i denne fase for at sikre, at glasuren ikke brænder på. Hvis glasuren ikke klæber så godt til kyllingen, som du ønsker, kan du pensle den på med en pensel.
Trin 5
• Drys kyllingevingerne med de resterende krydderurter og server dem varme.

Stemmer: 2