Bagte kyllingevinger med hvidløgs-balsamico-glasur og ranchdressing

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 839, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 57 G., kulhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 352 mg, natrium 888 mg, sukker 8 G.

Sprøde kyllingevinger til øl kan laves uden friturestegning – i ovnen. Pensl dem med olivenolie og bag dem, indtil de er supersprøde, og vend dem derefter i en sød og syrlig glasur af honning, balsamicoeddike og ristet hvidløg. Til dipping kan du lave en hurtig, forfriskende sauce lavet med surmælk og blåskimmelost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vinger

2 kg kyllingevinger, skåret i halve, kasser spidserne
2 hoveder hvidløg
4 spsk olivenolie + ekstra til at smøre bageplader
3 spiseskefulde balsamicoeddike
2 spiseskefulde honning
2 kviste timian
0,5 tsk knuste røde peberflager

Dipsauce

1/4 kop cremefraiche
1/4 kop mayonnaise
60 g smuldret blåskimmelost
2 spsk. surmælk eller kefir
1 spsk hakket purløg
2 fed hvidløg, fintrevet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, blåskimmelost, cremefraiche, mayonnaise, kefir, balsamicoeddike, røde peberflager, timian, honning, ranchsauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes cremefraiche, mayonnaise, blåskimmelost, yoghurt, purløg og hvidløg. Smag til med salt og peber. Stil på køl indtil servering.
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Dryp hvidløgshovederne med 1 spiseskefuld olivenolie og pak dem ind i folie. Bag dem, indtil de er bløde og gyldne, cirka 1,5 time.

Efter 30 minutter smøres to bageplader med kant rigeligt med olivenolie. Vend kyllingevingerne med 2 teskefulde salt og et par gnister sort peber, og læg dem i et enkelt lag på begge bageplader. Bag, indtil de er meget sprøde, cirka 55 minutter.
Pres den ristede hvidløg ud af skallerne og ned i en stor skål.
Bland eddike, honning, timian, røde peberflager, 1/3 kop vand og 1 tsk salt i en lille gryde og bring det i kog ved middelhøj varme.
Skru ned for varmen og lad det simre, indtil væsken er tyk og sirupsagtig og dækker bagsiden af en ske, cirka 5 minutter. Tag gryden af varmen og rør de resterende 3 spiseskefulde olivenolie i. Bland det med det ristede hvidløg i en skål.
Kom de stegte vinger i skålen med glasuren og vend dem jævnt, så de er dækket. Server med dipsaucen.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Forretter / Ølsnacks / Snacks med saucer / Kødforretter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter