Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stracciatella-is med chokoladestykker serveres med friske jordbær i dessertvinen Vin Santo, hvilket giver en sofistikeret italiensk dessert, der skriger sommer under den toscanske sol. Hvis du har biscotti, kan du servere dem med desserten, som du kan dyppe i den smeltede is blandet med jordbærsaft.

Ingredienser:

• 1 spsk. sukker
• 2 kopper skrællede og kvartede jordbær
• 1/4 kop Vin Santo
• 0,5 tsk citronskal (1 citron)
• 1/4 tsk vaniljeekstrakt
• 2 kopper stracciatella- eller chokoladeis
• Havsaltflager, såsom Maldon, til drys
• 4 mandelbiscotti

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

jordbær, hvidvin, mandelkager, flødeis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål blandes 2,4 dl jordbær med sukker. Mos bærrene med en gaffel for at frigøre saften. Tilsæt Vin Santo, citronskal, vanilje og de resterende 2,4 dl jordbær. Rør med en ske.
Trin 2
• Kom isen i 4 skåle. Top med lidt af jordbærblandingen og en knivspids flagesalt. Server med biscotti til at dyppe i.

Stemmer: 1