Salat med syltede jordbær
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Før de tilsættes salaten, marineres de skivede jordbær i et par minutter med skalotteløg i en blanding af sherryeddike, sukker og salt, hvilket tilfører skalotteløgene deres lækre saft. Dette gør det muligt for jordbærrene at blande sig bedre med de andre salatingredienser, og marinaden danner basen for en frugtagtig vinaigrette. Alt blandes med mesclun (et udvalg af små salatblade) og toppes med knuste hasselnødder og gedeost. Denne sommersalat er perfekt til picnics som en let, saftig tilbehør til grillet kød.
Vi anbefaler
Opskrift:
Bland 2 kopper halverede jordbær og 1 skåret skalotteløg med 3 spiseskefulde sherryeddike, 2 teskefulde sukker og en knivspids salt; lad det trække i 10 minutter. Tag bærrene og skalotteløget op med en hulsket ske. Rør 2 spiseskefulde olivenolie, 1 teskefuld Dijon-sennep, salt og sort peber i den resterende eddikeblanding. Rør 6 kopper mesclun og bærblandingen i. Top salaten med hasselnødder og smuldret gedeost.
Opskrifter med lignende ingredienser: mesclun salatblanding, gedeost, hasselnødder, Dijon-sennep, sort peber, sherryeddike, jordbær
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
