Jordbærsalat

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne salat er fyldt med saftige jordbær, mør, velsmagende rucola, syrlig gorgonzola, sprøde mandler og toppet med en vidunderlig jordbærvinaigrette med hvid balsamicoeddike. Den er et sandt højdepunkt ved enhver sommersammenkomst, og dens kombination af kontrasterende smage - syrlige, krydrede, søde og syrlige - passer perfekt til grillet kød. Pisk jordbærvinaigrette, Dijon-sennep, balsamicoeddike og olivenolie sammen og dryp over salaten. Enhver resterende vinaigrette kan opbevares i køleskabet til senere brug.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop afskallede og halverede jordbær + 0,5 kop afskallede og tyndt skåret bær
2 spiseskefulde hvid balsamicoeddike
1 tsk Dijon-sennep
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1/4 tsk groft salt
150 g lille rucola
0,5 kopper ristede skivede mandler
0,5 kopper Gorgonzola Dolce-spåner

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, balsamicoeddike, Dijon-sennep, rucola, mandel, Gorgonzolaost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom jordbærhalvdelene, balsamicoeddike, sennep, olivenolie og salt i en blender. Blend ved høj hastighed i 30 sekunder.
Kom rucolaen i en stor skål. Drys med mandler, skivede jordbær og gorgonzola. Dryp med halvdelen af dressingen. Vend med to træskeer for at dække salaten. Server med resten af dressingen ved siden af.

Note

Rester af dressing kan opbevares tæt tildækket i køleskabet i op til 3 dage.

Kategorier:

opskrift / Blender / Sommerretter / Salater / Frugtsalater / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger