Biscotti med mandler og rosiner
Stemmer: 7
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 292, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 62 mg, sukker 24 G.
Kalorier 292, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 62 mg, sukker 24 G.
Ann Burrells biscotti er smøragtige og lækre sprøde, delikate men ikke stenhårde. Kombinationen af anis og appelsin giver småkagerne en utrolig smag, mens mandler og rosiner tilføjer tekstur. Den perfekte lækkerbisken til en kop kaffe eller te!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- Skal af 1 appelsin
- 2 store æg + 1 æggehvide
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
- 1 tsk bagepulver
- En knivspids fint salt
- 0,5 kopper hele, blancherede mandler, ristede
- 0,5 kop gyldne rosiner
- 1 spsk. anisfrø
- 2 spsk. sukker turbinado
- Kaffe eller vin santo til at dyppe i
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinskaller, æg, Anisfrø, mandel, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- I en skål blandes smør og sukker, og det piskes med et piskeris eller en håndmixer, indtil det er lyst og luftigt. Skrab skålens sider af og til. Tilsæt appelsinskal og pisk de hele æg i et ad gangen. Tilsæt vaniljen.
- Vend forsigtigt mel, bagepulver og salt i. Når melet er blandet sammen, tilsættes mandler, rosiner og anis.
- Del dejen i to. Hvis den er klistret, kan du drysse hænderne med lidt mel. Form dejen til to brød på bagepladens længde og læg dem på bagepladen. Pisk æggehviden med 1 spiseskefuld vand i en lille skål. Pensl brødene med æggehviden og drys med turbinadosukker. Bag til de er mørkegyldenbrune, cirka 30 minutter. Brødene vil være let sprøde i kanterne og let bløde i midten.
- Tag brødene ud af ovnen, læg dem på et skærebræt, og skær dem diagonalt med en savtakket kniv, mens de stadig er varme (dette forhindrer dem i at smuldre).
- Placer biscotti'en med skærefladen nedad på bagepladen/bagepladen/-pladerne, og sæt den tilbage i ovnen. Bag i yderligere 10 minutter, indtil de er gyldenbrune i kanterne. Kagerne vil blive fastere.
- Tag ud af ovnen, overfør til et serveringsfad og server med kaffe eller vin santo til dyppelse.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
