Salat med jordbær og rucola
Stemmer: 5
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 149, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 1 G., kulhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 149, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 1 G., kulhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Jeg tilbragte en vidunderlig dag på Mountain Sweet Berry Farm i Roscoe, New York. Sammen med andre kokke beundrede jeg alt, der voksede på gården, mens ejeren Rick Bishop viste os rundt. Rucolaen var smuk. Et par rækker væk voksede små jordbær. Valget var indlysende: Jeg havde en idé til en salat, der beviser, at jordbær kan være lækre i mere end bare desserter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g friske jordbær, vasket, tørret og skåret i halve på langs
- 3 spsk sherryeddike
- 1/2 tsk granuleret sukker
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk. rapsolie
- 1/4 tsk salt, plus mere efter smag
- 2 kopper rucolablade
- Valmuefrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, sherryeddike, rucola, valmue
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor serveringsskål blandes eddike og sukker. Rør olivenolie, rapsolie og 1/4 tsk salt i. Smag til og juster krydderierne efter behov.
- Vend rucolabladene med dressingen, tilsæt jordbær og valmuefrø, og vend forsigtigt. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
