Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6-8

Giada De Laurentiis' lækre dessert indeholder ung ricottaost, der giver en lidt fyldigere tekstur, mens duftende appelsinskal komplementerer mandelsmagen fra Amaretto-likøren. Tilføj et strejf af friskhed ved at pynte pundkagen med sødede jordbær.

Ingredienser:

• 1,5 spsk. konfekturemel (mel med lavt glutenindhold)
• 2,5 tsk bagepulver
• 1 tsk groft salt
• 170 g smør ved stuetemperatur plus ekstra til at smøre formen med
• 1,5 kopper sødmælksricottaost
• 1,5 kopper sukker, plus 1 spsk.
• 3 store æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Skal af 1 appelsin
• 2 spsk. amarettolikør
• Flourmelis til drys
• 0,6 l skrællede og delte jordbær eller pulpen af ​​3 appelsiner i skiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

konfekturemel, ricottaost, æg, vaniljeekstrakt, Appelsinskaller, Amaretto likør, flormelis, jordbær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Smør en muffinform på 23 x 13 x 7 cm med smør. Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Bland godt.
Trin 2
• Pisk smør, ricotta og sukker med en elektrisk mixer, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Fortsæt med at piske, og tilsæt æggene et ad gangen. Tilsæt vaniljeekstrakt, appelsinskal og amaretto, og bland godt. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser, og bland godt. Hæld blandingen i den forberedte form, og bag, indtil en tandstik, der stikkes ind, løsner sig fra formens sider, og kagen kommer ren ud, ca. 45-50 minutter. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af. Drys den afkølede kage med flormelis med en si.
Trin 3
• Mens kagen bager, kom jordbærrene eller appelsinfrugten i en lille skål med den resterende spiseskefuld sukker. Lad det stå, indtil saften frigives.
Trin 4
• Ved servering skæres kagen i skiver, og en skefuld jordbær med saft lægges ovenpå.

Stemmer: 1