Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

På bare 16 minutter kan du lave den perfekte forret til en sommerfest. Ree Drummond marinerer blåbær i lidt sukker og balsamicoeddike, mens hun rister crostini og tilbereder citronricotta.

Ingredienser:

Blåbær

• 2 kopper friske blåbær
• 2 spiseskefulde sukker
• 1 spsk balsamicoeddike

Citronricotta

• 1,5 kopper sødmælksricotta
• 1/4 kop piskefløde
• Skal af 1 citron + saft af en halv citron
• 1 tsk groft salt
• 0,5 tsk friskkværnet sort peber

Crostini

• 1 lille baguette, skåret i 12 1 cm tykke skiver.
• 110 g (8 spsk) blødgjort smør
• 12 blade frisk basilikum
• Balsamico-glasur (købt i butikken) til servering
• 1 citron

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, ricottaost, toasts, blåbær, citronskal, balsamicoeddike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Blåbær:
  
  I en lille skål blandes blåbærrene med sukker og balsamicoeddike. Lad det marinere, mens du tilbereder ricotta- og bruschetta-blandingen.
Trin 2
• Citronricotta:
  
  Kom ricottaen, piskefløden, citronskal og -saft samt salt og peber i skålen på en foodprocessor. Blend, indtil ricottaen er glat og luftig, 1 til 2 minutter.
Trin 3
• Crostini:
  
  Varm en stegepande (eller en stor støbejernspande) op ved middelhøj varme. Pensl hver side af brødet med lidt smør. Rist brødet på begge sider, indtil det er sprødt og gyldenbrunt, 1-2 minutter på hver side. Lad brødet køle let af. Smør 1 spiseskefuld citronricotta på en skive brød. Top med 1 spiseskefuld marinerede blåbær og pynt med et basilikumblad. Læg bruschettaen over på et fad og dryp med balsamicoglasur. Drys med citronskal inden servering.

Stemmer: 1