Tid: 11 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12-15

Ovnbagt kalkun i saltlage - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 (5,5-6,5 kg) optøet og renset kalkun

Til citronlagen:

• 7,5 liter vand
• 1 kop sukker
• 1 kop groft salt
• 2 citroner, skåret i både
• 4 laurbærblade
• 3 rør kanel
• En lille håndfuld nelliker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kalkun, citron, laurbærblad, kanel, nellike

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom alle ingredienserne til lage i en stor beholder og bland grundigt. Læg kalkunen i lage og stil den i køleskabet i 6-10 timer.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 180 °C. Tag kalkunen op af lage og læg den i et ildfast fad. Fyld kalkunen med citronbåde, laurbærblade og kanelstænger, der er taget op af lage.
Trin 3
• Sætte kalkun Placer kalkunen i den nederste del af ovnen og steg den i 3,5 timer, og pensl den med kalkunsaft hvert 40. minut. Hvis kalkunen brænder på, dækkes den med folie. Tjek om den er færdig ved at stikke en kniv i låret; saften skal være klar. Tag kalkunen ud af ovnen og læg den på et skærebræt i 20 minutter.
  
  Klassisk kalkunsovs opskrift

Stemmer: 23