Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Spansk tortilla (kartoffelomelet) betragtes som dronningen af ​​spanske tapas. Da kartofler traditionelt steges i rigelige mængder olivenolie, kan tortillas ofte være dyre. I denne opskrift kan du spare penge (og tid!) med en genial erstatning: brug kartoffelchips i stedet for kartofler. Den er måske lidt anderledes end originalen, men tortillaen er lige så lækker, mør og kartoffelagtig. Server som forret eller til aftensmad med en let grøn salat.

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 2 fed hvidløg, tyndt skåret
• 1 lille løg, tyndt skåret
• 0,5 tsk paprika
• En lille knivspids cayennepeber
• 1 spsk rødvinseddike
• 7 store æg
• 5 kopper almindelige kartoffelchips (ca. 170 g)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, chips, vineddike, stødt cayennepeber, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• I en ovnfast pande på 25 cm (9 tommer) varm du 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, løg, paprika, cayennepeber og 1/2 tsk salt, og steg under omrøring, indtil løget er blødt og lige begynder at blive brunt, ca. 6 minutter. Tag panden af ​​varmen, og rør eddiken i, indtil den er helt absorberet. Hæld den i en skål, og lad den køle af.
Trin 3
• I en stor skål piskes æggene med 0,5 kopper vand og 1 tsk salt. Tilsæt kartoffelchips og afkølet løg og rør rundt. Lad det stå i et par minutter.
Trin 4
• Varm den resterende 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme, tilsæt derefter kartoffelchips og æggeblandingen og steg, indtil bunden og siderne af omeletten er gyldenbrune, ca. 3 minutter (træk siderne op med en gummispatel og kig under dem).
Trin 5
• Sæt formen i ovnen og bag den, indtil den er stivnet, 15-20 minutter. Lad den køle let af i formen, og læg derefter omeletten over på et skærebræt og skær den i 12 stykker. Server.

Stemmer: 1