Spansk tortilla med chorizo

Stemmer: 9

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Spansk tortilla med chorizo - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g skrællede og tyndt skåret russetkartofler
110 g tørret kød, skåret i cirkler chorizo-pølser eller salami
100 g. halve cherrytomater
2 spsk. olivenolie
1/2 sød løg, tyndt skåret i halve ringe
Salt og knust sort peber
2 knuste fed hvidløg
6 æg
2/3 kop mælk
3 hakkede grønne løg
1 spsk. grofthærvet cheddarost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gule kartofler, chorizo-pølse, forårsløg, hvidløg, cherrytomater, cheddarost, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C.

Bring vand i kog i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt kartoffelskiver og kog, indtil de er møre. Si.

I mellemtiden varmes olivenolie op i en mellemstor pande med slip-let-belægning, og løget tilsættes. Krydr med salt og sort peber efter smag.

Sautér løget, indtil det er blødt og begynder at karamellisere, cirka 5 minutter. Tilsæt skiver af chorizo og hvidløg, og steg, indtil pølsen begynder at blive brun. Tag gryden af varmen.

I en stor skål piskes æggene, indtil de er lysegule. Tilsæt mælk, forårsløg, cherrytomater og cheddarost. Bland godt. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt chorizo- og kartoffelblandingen til skålen og bland forsigtigt. Hæld blandingen i stegepanden.
Sæt den i ovnen og bag indtil æggene er stivnede, cirka 15 minutter. Tag den ud af ovnen og lad tortillaen hvile i formen i 10 minutter, vend den derefter om. For at gøre dette nemmere kan du bruge en stor, ren tallerken: vend tortillaen om på den og overfør den til et stort skærebræt. Skær tortillaen i trekanter og arranger dem på serveringsfade. Server varm eller ved stuetemperatur.

Hvis tortillaen serveres som forret, afkøl den og skær den derefter i små trekanter. Varm stykkerne op igen på en bageplade i ovnen. Dette sikrer et pænere snit.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Æg og mejeriprodukter / Kartoffelretter / Kartoffelgratiner og gryderetter / Spansk køkken / Melissa d'Arabian

Lignende opskrifter