Nachos med guacamolesauce

Stemmer: 1

Foto af retten: Kat Teutsch

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Nachos med guacamolesauce - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2/3 kop revet moden ost "Cheddar"
2/3 spsk. revet ost Peber Jack
300 g tortillachips (se opskrift nedenfor)
1/2 kop sorte bønner, uden væske
1,5 dl ostesauce (se opskrift nedenfor)
3 friske chilipebre, uden kerner og tyndt skåret
1/2 kop guacamole (se opskrift nedenfor)
Cremefraiche, skivede syltede jalapeños og skivede forårsløg til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, peber jack ost, tortilla, chips, sorte bønner, chilipeber, cremefraiche, hvidløg, skalotteløg, sød løg, Avocado, tomater, jalapeno peber, mælk, mel, limesaft, koriander, guacamolesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Bland cheddar og pepper jack-ost i en skål. Fordel tortillachips i et jævnt lag i bunden af en støbejernspande eller et ildfast fad. Drys med halvdelen af osteblandingen og bag, indtil osten er smeltet, ca. 5 minutter. Top med de resterende tortillachips, drys med den resterende osteblanding og sorte bønner. Sæt nachosene tilbage i ovnen og fortsæt med at bage, indtil osten er smeltet, ca. 5 minutter.
Tag nachosene ud af ovnen, dryp med ostesauce, top med guacamole og drys med chili. Top med cremefraiche, syltede jalapeños og forårsløg.

Tortillachips

6 tortillas, skåret i trekanter (opskrift majstortillas, opskrift hvedetortillaer)

Steg tortillaerne i vegetabilsk olie på en pande, indtil de er gyldenbrune. Læg pommes fritesen over på køkkenrulle og drys med salt.

Ostesauce

Smelt 3 spiseskefulde (45 g) smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt 1 tsk hakket hvidløg og 1 tsk skalotteløg; kog i 5 minutter. Rør 3 spiseskefulde mel og 1/2 tsk salt i; kog under omrøring i 2 minutter. Tilsæt 1/2 kop mælk og fortsæt med at koge, indtil saucen er tyknet. Tilsæt 1 kop cheddarost, krydr med peber, og rør, indtil den er glat.

Guacamolesauce

Mos frugtkødet af to med en gaffel avokadoTilsæt 1/4 kop hakket sød løg, 1/3 kop hakket tomat, 4 teskefulde hakket koriander, 1 spiseskefuld limesaft og 2 teskefulde hakket jalapeño. Smag saucen til med peber og salt.