Vegetarisk tortilla

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Vegetarisk tortilla - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 mellemstore kartofler, i tern
2 små løg, grofthakkede
1/2 tsk salt plus 1/2 tsk.
2 spsk solsikkeolie plus 2 spsk
1/2 kop hakkede oliven
7 æg
1/4 kop mælk
Serveringsmuligheder: med tomatsalat (se opskrift) tomat salat)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, kartoffel, løg, oliven, tomater

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål kombineres kartofler, løg og 1/2 tsk salt i hånden.

Varm 2 spiseskefulde olie op i en stor pande med slip-let-belægning. Steg kartoflerne og løgene ved svag varme i 5 minutter under låg, indtil grøntsagerne er møre. Skru op for varmen og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tag panden af varmen og hæld overskydende olie fra.
I mellemtiden slås æggene ud i en mellemstor skål. Tilsæt det resterende salt og mælk og pisk kraftigt, indtil det skummer. Tilsæt oliven, kartofler og løg til æggene og bland godt.

Vask panden og sæt den tilbage på varmen.

Varm de resterende 2 spiseskefulde olie op ved høj varme, og hæld blandingen i panden. Rør rundt i panden for at hjælpe tortillaen med at hæve. Steg, indtil den er gyldenbrun, rør af og til, og æggene er stivnede. Skru derefter ned for varmen, så tortillaen kan stege igennem. Efter et par minutter skrues op for varmen for at gøre tortillaen sprød.

Når den er færdig, lægges en stor tallerken på panden og tortillaen vendes ovenpå. Læg tortillaen tilbage på panden og steg den anden side, indtil den er gyldenbrun.

Kategorier:

opskrift / Vegetariske retter / Hovedretter / Æg og mejeriprodukter / Kartoffelretter / Kartoffelgratiner og gryderetter / Spansk køkken

Lignende opskrifter