Spansk tortilla (omelet)
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Spansk tortilla (omelet) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 kartoffelknolde, skrællet, skåret i skiver og derefter skåret i halve cirkler
- Olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 7 æg (hvis kartoflerne er store, brug 9 æg)
- Salt
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm nok olie op i en stor stegepande ved middellav varme til at dække kartoflerne helt. Tilsæt kartoflerne og steg dem under låg, indtil de er møre, men ikke sprøde, cirka 10 minutter.
- Mens kartoflerne koger, varm 60 ml olivenolie op i en anden stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, men ikke brunet, 5-7 minutter.
Når kartoflerne og løgene er møre, kommes de i en stor skål, og så meget olie som muligt hældes fra. Gem olien til brug i en anden ret. - I en anden stor skål slås æggene ud og piskes godt. Tilsæt kartoffel- og løgblandingen og krydr med salt.
Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en nonstick-pande ved middel varme. Når den er varm, tilsættes kartoffel- og æggeblandingen, skrues ned til middel-lav varme, og steges, indtil æggene er stivnede, og bunden er gyldenbrun (tjek ved at løfte med en spatel), 7-10 minutter. - Placer en tallerken, der er stor nok til at dække hele pandens overflade, på pandens overflade, og vend forsigtigt tortillaen om.
Sæt panden tilbage på varmen, tilsæt lidt mere olie om nødvendigt, læg tortillaen tilbage på panden med den ristede side opad, og steg den, indtil den anden side er gyldenbrun, cirka 5 minutter. Vend den på en tallerken, skær i skiver og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
