Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne italienske omelet er en fantastisk måde at bruge rester af kogte grøntsager på, f.eks. fra gårsdagens aftensmad. Broccoli er et perfekt supplement og passer smukt sammen med cheddar, men du kan bruge enhver revet ost, du har ved hånden. Da frittataen tilberedes på komfuret og derefter færdiggøres i ovnen, skal du bruge en passende stegepande.

Ingredienser:

• 10 store æg
• 1/4 kop mælk
• 2 kopper hakket kogt broccoli
• 1 kop revet cheddarost
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1 spsk. l. olivenolie
• Hakket frisk purløg til servering
• Salat- eller rucolablade og tomatskiver til servering (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, cheddarost, broccolikål, stødt cayennepeber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• I en stor skål blandes æg, mælk, ¾ tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt broccoli, cheddar og cayennepeber.
Trin 3
• Varm olivenolie op i en mellemstor, ovnfast pande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt æggeblandingen og steg, indtil kanterne begynder at sætte sig, cirka 2 minutter.
Trin 4
• Sæt stegepanden i ovnen, og bag den, indtil frittataen er fast i midten, 15-20 minutter.
Trin 5
• Lad hvile i 5 minutter, og læg dem derefter forsigtigt over på et skærebræt. Skær frittataen i både og anret dem på tallerkener. Drys med purløg. Server med salatblade og tomatbåde.

Stemmer: 12