Omelet med broccoli og tomatsalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 502, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 27 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 483 mg, natrium 696 mg, sukker 0 G.
Kalorier 502, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 27 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 483 mg, natrium 696 mg, sukker 0 G.
En luftig morgenmadsomelet bliver endnu sundere med tilsætning af finthakket broccoli, og revne stegte kartofler mætter mere – perfekt til en solid morgenmad. Du skal bruge en ovnfast pande, da kartoflerne først steges på komfuret, derefter hældes æg- og broccoliblandingen over og bages i ovnen. For at give grønkålen en dejlig tekstur, der perfekt komplementerer den delikate omelet, kan du forkoge den i mikrobølgeovnen. Server omeletten med en simpel tomat- og forårsløgsalat i en vinaigrette.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper hakket broccoli (ca. 1 lille hoved)
- 1 spsk usaltet smør
- 3 kopper frosne, revne kartofler (ca. 220 g)
- 8 store æg
- 2 spsk. mælk
- 1,5 spsk. revet havarti- eller cheddarost (ca. 170 g)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 tsk Dijon-sennep
- 8 små tomater, skåret i både
- 2 forårsløg, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, broccolikål, kartoffel, tomater, Havarti-ost, cheddarost, mælk, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kom broccolien i en mikrobølgeovnssikker skål og drys med 3 spiseskefulde vand. Dæk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen, indtil den er sprød og mør, ca. 4 minutter; hæld vandet fra. I mellemtiden smeltes smørret i en mellemstor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt de revne kartofler og krydr med lidt salt og peber. Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 minutter.
- I en stor skål blandes æg, mælk, ost, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Rør broccoliblandingen i. Fordel kartoflerne i et jævnt lag, og hæld derefter ægge- og broccoliblandingen ovenpå. Sæt formen i ovnen og bag, indtil omeletten er stivnet, 15-20 minutter.
- Pisk olivenolie, eddike og sennep sammen i en skål. Tilsæt tomater og forårsløg og vend dem. Smag til med salt og peber. Vend omeletten på en tallerken og skær den i både. Server med tomatsalaten.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
