Luftig japansk omelet
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 320, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 19 G., kulhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 590 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.
Kalorier 320, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 19 G., kulhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 590 mg, natrium 480 mg, sukker 1 G.
Når du skærer i denne luftige omelet, burde dens fine midte komme til syne. Det er det smukke ved en japansk omelet. Steg den efter den trinvise opskrift, og den bliver perfekt. Server til morgenmad med stegte pølser, bacon, ris, kartofler eller nudler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store æg, piskede
- 1/4 tsk bagepulver
- En stor knivspids groft salt
- 1 spsk usaltet smør
- Morgenmadsfad med kød (stegte pølser og baconstrimler), stegte ris, spaghetti carbonara eller stegte kartoffelboller (tater tots) til servering
- Specialudstyren lille non-stick stegepande (helst 20 cm); spisepinde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål piskes æg, bagepulver og salt sammen, indtil blommer og hvider er helt blandet, og æggehviderne er skummende, cirka 2 minutter.
- Smelt smørret i en lille nonstick-pande ved middellav varme. Så snart smørret begynder at skumme, tilsæt de sammenpiskede æg, og begynd straks at røre med lange spisepinde. Tag panden af varmen, og sæt den tilbage i panden i intervaller af 5 sekunder for at kontrollere, om æggene er stivnede. Hvis din omelet stivner for hurtigt, skal du skrue ned for varmen.
- Træk omelettens kanter ind mod midten af panden, når de begynder at stivne, cirka 2 minutter. Store klumper vil dannes i midten af panden. Stop på dette tidspunkt med at røre med spisepinde og sving panden rundt, indtil væsken næsten er helt stivnet, yderligere 3 minutter. Tag panden af varmen.
- Løsn forsigtigt kanterne af omeletten med spisepinde. Fold omeletten til en halvcirkel. Sæt panden tilbage på lav varme, og vip den i en 45 graders vinkel, indtil det flydende æg løber ud til kanterne og stivner forsigtigt, cirka 1 minut. Tag panden af varmen.
- Rul hurtigt omeletten til en pølse. Vip panden og læg omeletten med sømmen nedad over i et morgenmadsfad efter eget valg. Lav et snit i toppen af omeletten på langs for at blotlægge den bløde midte.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
