Kinesisk Fu-Yang-omelet med champignonsauce
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kinesisk Fu Yang-omelet med champignonsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 store æg, piskede
- 2 spsk vegetabilsk olie, mere til stegning
- 170 g porcini-svampe, hakket
- 1,5 tsk sukker
- 1 kop kyllingebouillon
- 3,5 tsk sojasauce
- 1 spsk majsstivelse
- 1/2 mellemstort løg, tyndt skåret
- 170 g canadisk bacon, i tern
- 1/2 kop frosne ærter, optøede
- 1 bundt forårsløg, hakket
- 1 tsk. sesamolie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt svampene og 1/2 tsk sukker, og sauter dem, indtil de er gyldenbrune, 3 minutter. Tilsæt bouillon og 2 tsk sojasauce. Bland majsstivelsen med 1/4 kop vand; tilsæt det til stegepanden, og lad det simre, indtil saucen tykner, 2 minutter.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en anden stegepande ved høj varme. Tilsæt løget og den resterende 1 tsk sukker, og steg det mørt i 4 minutter. Tilsæt baconet, og steg det i yderligere 2 minutter. Tilsæt ærterne, halvdelen af løget og de resterende 1,5 tsk sojasovs. Steg i yderligere et minut. Hæld det i en skål, og bland det med de sammenpiskede æg.
- Tør stegepanden af. Varm panden op ved høj varme og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Tilsæt en fjerdedel af æggeblandingen; tilsæt lidt varm olie ovenpå og steg i ca. 1-2 minutter. Vend og steg i 1 minut, lad dem derefter dryppe af på køkkenrulle. Gentag for at lave 3 omeletter mere. Tilsæt sesamolie til svampesaucen og hæld den over omeletterne. Pynt med de resterende løg.
Til dette fu-yang omelet Du kan tilføje rejer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
