Omelet "Rachel"

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1-2

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 2
Kalorier 334, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 16 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 301 mg, natrium 416 mg, sukker 2 G.

Start din morgen med en sund morgenmad rig på protein, fibre og vitaminer, der holder dig energisk i timevis. En ideel mulighed er en omelet med svampe, grøntsager og ost, serveret med fuldkornsbrød og frisk frugt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop små broccolibuketter
2 spsk ghee (eller 1 spsk olivenolie + 1 spsk smør)
1/4 kop blommetomater, hakket
1/4 kop hakket løg
1/4 kop hakket grøn peberfrugt
1/4 kop hakkede svampe
3 æg, godt piskede
30 g revet münsterost
30 g revet cheddarost
Fuldkornsbrød og frisk frugt til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, ghee, blommetomater, løg, sød peber, svampe, æg, Munster-ost, cheddarost, toasts

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Damp broccolien i mikrobølgeovnen eller damperen, indtil den er mør, og sæt den til side.
I en omeletpande eller lille stegepande smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt tomater, løg, peberfrugt og svampe, og steg under hyppig omrøring, indtil løget er blødt, og tomatsaften er fordampet, ca. 5 minutter. Tilsæt broccolien i panden, og krydr med salt og peber. Hæld æggene over grøntsagerne. Steg, indtil omeletten begynder at stivne, 2-3 minutter. Drys omeletten med ost. Steg, indtil omeletten er helt stivnet, og fold den derefter på midten. Skru op for varmen, hvis omeletten ikke bruner. Steg i yderligere 1-2 minutter, hvis det er nødvendigt, og læg det derefter over på en tallerken, og server med fuldkornsbrød og frisk frugt.

Forfatter af opskriften - Tommy's Restaurant - Familierestaurant, Cleveland, USA

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Morgenmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger