Ovnbagt omelet med pølse og ost

Stemmer: 5

Tid: 43 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Den bedste måde at lave en omelet til en stor forsamling er at bage den i ovnen i et stort ildfast fad eller i små ramekins. Ovnen vil hjælpe omeletten med at hæve godt, hvilket skaber et luftigt, fløjlsblødt og tiltalende udseende. Tilføjelsen af hakket pølse, peberfrugter og schweizisk Gruyère-ost gør denne omelet meget mættende, lækker og virkelig speciel. Den er ret nem at tilberede: Du skal blot stege hakket pølse og løg, blande alle ingredienserne med et sammenpisket æg og bage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Smør, til at smøre panden
2 spsk. olivenolie
1 lille løg, hakket
220 g mild kalkunpølse, uden tarm
8 store æg
1/3 kop sødmælk
1 tsk groft salt
1 rød peberfrugt, hakket
120 g revet Gruyère-ost
1/4 spsk. + 2 spsk. l. hakket persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, løg, pølse, æg, mælk, sød peber, Gruyère-ost, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en bageform på 20 x 20 cm let med smør.
Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt, ca. 3 minutter. Tilsæt pølsen og steg det, indtil det er mørkt, ca. 5 minutter. Sæt stegepanden til side for at køle af.

I en stor skål piskes æg, mælk, salt og peber efter smag sammen, indtil det er glat, ca. 20 sekunder. Tilsæt de røde peberflager, 2,5 dl Gruyère-ost og 0,6 dl persille. Rør løg- og hakket oksekødsblandingen i. Hæld æggeblandingen i den forberedte bradepande. Drys med den resterende ost. Bag i 20-25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Skær den bagte omelet i både inden servering og drys med den resterende persille.

Note: For at lave individuelle portioner, fordel æggeblandingen ligeligt i 4 smurte 240 ml (8 fl oz) ramekiner. Bag i 15-18 minutter.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Kød / Æg og mejeriprodukter / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger