Vilde Vesten Omelet
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
I modsætning til en traditionel fransk omelet, der er elegant og delikat gul, med fyldet pænt foldet indeni, steges denne omelet i amerikansk stil med fyldet indeni og er fyldt med smag fra peberfrugter, skinke, forårsløg og ost. Grøntsagerne sauteres først i smør sammen med skinken, indtil de er møre, og først derefter hældes æggene over dem. Et halvt minut før tilberedningens afslutning drysses omeletten med revet ost, ventes, indtil den smelter, og derefter vendes den ud på en tallerken. Denne ret er en fremragende kilde til protein og fibre og er perfekt til både en solid morgenmad og aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 store æg
- 1/4 kop smør
- En halv grøn peberfrugt, skåret i tern på 1 cm.
- En halv rød peberfrugt, skåret i tern på 1 cm.
- 170 g kogt skinke (i ét stykke), skåret i tern på 1 cm.
- 4 grønne løg, grofthakkede
- 1/2 kop revet hvid ost (ca. 55 g), såsom Monterey Jack, Cheddar eller Gouda (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, skinke, Amerikansk ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål piskes 3 æg sammen og krydres med lidt salt og peber.
- I en nonstick-pande med et tætsluttende låg smeltes 3 spiseskefulde smør ved middel varme. Tilsæt peberfrugterne og steg dem under låg uden at røre rundt, indtil de er bløde, ca. 3 minutter. Fjern låget og skru op for varmen til middelhøj. Tilsæt skinke og forårsløg og steg dem under hyppig omrøring, indtil de er møre, ca. 1 minut. Hæld blandingen i en skål.
- Smelt den resterende klat smør i en stegepande ved middel varme. Når skummet har lagt sig, tilsættes 1/4 af grøntsagsblandingen. Hæld de sammenpiskede æg i og steg under konstant omrøring med en silikonespatel, indtil det er stivnet, ca. 30 sekunder. Sluk for varmen og glat omelettens overflade med en spatel, så den dækker bunden af panden jævnt. Hvis du bruger ost, drys det oven på omeletten nu (ca. 2 spiseskefulde). Lad det stå i 30 sekunder, indtil omeletten er stivnet.
Note
Hvis du kan lide dine æg gennemstegte, så dæk panden med et låg efter at have glattet overfladen af omeletten og lad den hvile i 30 sekunder. - Fold omeletten på midten med en silikonespatel og læg den over på en varm tallerken. Dæk den med folie for at holde den varm. Gentag med de resterende ingredienser for at lave 4 portioner.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
