Omelet

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

For at få en lækker og mør omelet behøver du ikke engang mælk eller fløde, og du behøver heller ikke at piske rå æg kraftigt i en skål: de blandes lige i panden og stivner gradvist. Varm æggene let op i varmt vand inden tilberedning; dette vil hjælpe omeletten med at koge hurtigere og blive mere mør. Hæld kun æggene i en varm, smurt pande for at forhindre dem i at klistre. Server omeletten, så snart den er fast nok til at forhindre bunden i at blive brun. Denne omelet serveres på fransk manér, rullet eller rullet til en brev. Top med lidt frisk purløg, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 æg, varmet i varmt vand i 5 minutter
En knivspids salt
1 tsk. smør ved stuetemperatur + 0,5 tsk. ekstra til servering af omeletten
0,5 tsk hakket frisk purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Slå de varme æg ud i en skål, tilsæt salt og pisk med en gaffel. Varm en nonstick-pande af aluminium op ved middelhøj varme. Når den er varm, tilsæt smørret og smør hele pandens inderside. Hæld æggene i panden og rør grundigt med en silikonespatel i 5 sekunder. Når en halvfast blanding begynder at dannes, løftes panden og hvirvles rundt, så væsken hældes ud til kanterne. Brug en spatel til at fordele blandingen rundt i kanterne for at danne en rund omelet. Lad omeletten stå i panden i 10 sekunder uden at røre ved den.
Ryst panden for at løsne omeletten. Løft den yderste kant af panden og træk den tilbage mod dig. Fold omeletten i tre dele med en spatel. Læg den over på en tallerken og fold den som et bogstav. Pensl med det resterende smør og drys med purløg. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Pande / Morgenmad / Hovedretter / Æg og mejeriprodukter / Forretter / Æggeforretter / Fransk køkken / Alton Brown

Opskriftsamlinger