Hash brown-omelet

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 474, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 28 G., kulhydrater 26 G., fiber 7 G., kolesterol 490 mg, natrium 914 mg, sukker 0 G.

Gør din morgenmads- eller frokostomelet mere mættende ved at lægge den i lag med hash browns, en sprød kartoffelmospandekage. Selve omeletten er fyldt med skinke, peberfrugter, løg og aromatisk røget Gouda. Hash browns steges på en pande, toppes derefter med omeletblandingen og færdiggøres i ovnen. Server omeletten foldet på midten og skåret i flere portioner.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 store æg
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
110 g tykke skiver skinke, i tern
2 søde peberfrugter (1 rød, 1 grøn), hakket
1 løg, hakket
2 spiseskefulde usaltet smør
3 kopper frosne revne pommes frites (16 oz; må ikke optøs)
110 g revet røget Gouda (ca. 1,5 kopper)
1 bundt forårsløg, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, skinke, kartoffel, sød peber, røget goudaost, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Pisk æggene i en stor skål, indtil de er skummende.
Varm olivenolien op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt skinke, peberfrugt, løg, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og begynder at blive brune, cirka 6 minutter; hæld det over i skålen med æggene.

Forvarm ovnen til grilltilstand.
Tør stegepanden af, og sæt den tilbage på middelhøj varme. Smelt smørret i stegepanden, tilsæt derefter de frosne, revne kartofler, og fordel dem i et jævnt lag. Steg, og pres kartoflerne ned i bunden og op ad siderne af stegepanden med en spatel, indtil de er gyldenbrune i bunden, cirka 6 minutter.
Hæld æggeblandingen over kartoffelbunden. Sæt stegepanden på grillen og grill, indtil æggene er let stivnede, 3 til 5 minutter. Drys med ost og det meste af de grønne løg, men gem 2 spiseskefulde til servering.
Fortsæt med at koge, indtil osten er smeltet, og æggene er helt stivnede, yderligere 2 til 3 minutter.
Løsn kanten af omeletten med en spatel. Læg den over på et serveringsfad og fold den på midten. Drys med de resterende forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Grill i ovnen / Morgenmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger