Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

For at tilberede lækkert mørt oksemørbrad skal du blot bruge salt, grofkværnet sort peber og smør, som du pensler på kødet inden bagning. Mørbraden bages hel, og for at bevare dens form og saftighed bindes den med køkkensnor. Hemmeligheden bag den perfekte smag er, at den er sjælden, så følg nøje den tilberedningstid, der er angivet i opskriften, og lad kødet hvile godt under folie efter bagning. Skær tykke skiver og nyd.

I denne episode laver Aina en fantastisk fødselsdagskage, serverer en charmerende forret dumplingsuppe, ovnbagt oksemørbrad og kålruller Og småkage med en nostalgisk aroma, der kan tilberedes på forhånd.

Ingredienser:

• 1 hel oksemørbrad (1,8-2,3 kg), afpudset og afregnet
• 2 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
• 1 spsk groft salt
• 1 spsk. grofkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, sort peber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 260°C.
  
  Læg oksekødet på en bageplade og dup det tørt med køkkenrulle. Brug hænderne til at smøre hele fileten med smør. Drys jævnt med salt og sort peber. Bag i ovnen i præcis 22 minutter for rare eller 25 minutter for medium.
Trin 2
• Tag oksekødet ud af ovnen, dæk det tæt med folie, og lad det hvile ved stuetemperatur i 20 minutter. Skær tråden af, og skær fileten i tykke skiver.

Stemmer: 21