Kaffemarineret svinemørbrad med grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 384, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 30 G., kulhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 657 mg, sukker 10 G.
Kalorier 384, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 30 G., kulhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 657 mg, sukker 10 G.
En tør kaffemarinade giver den møre svinemørbrad en unik smag og aroma. Den fyldige, let bitre note af finmalet kaffe blødgøres af brunt sukker og tørrede krydderier. Al denne lækkerhed udvikler sig til en fantastisk skorpe på mørbraden under grillningen. Svinekødet grilles på den samme bageplade som de grønne bønner, hvilket betyder, at både kødet og tilbehøret er klar til servering på samme tid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad på 600 g, fjern filmen om nødvendigt
- 2 spsk. fintmalet kaffe
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk røde peberflager
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk paprika
- 5 spsk. olivenolie
- 450 g grønne bønner, enderne afskåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, grønne bønner, kaffe, brunt sukker, hvidløgspulver, paprika, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til grilltilstand.
- I en lille skål blandes kaffe, brun farin, 1,5 tsk salt, 1 tsk sort peber, hvidløgspulver, knust rød peber, spidskommen og paprika. Dryp svinemørbraden med 2 spsk olivenolie og drys krydderiblandingen jævnt over den, mens du dupper den ind. Lad den marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Kom bønnerne i en stor skål med 3 spiseskefulde olivenolie, 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber, så de er godt dækket.
- Placer svinemørbraden i midten af en stor støbejernspande eller anden ovnfast pande med en tyk bund, og arranger de grønne bønner omkring den. Svinekødet skal ligge direkte på panden, ikke oven på de grønne bønner. Grill i 10-12 minutter, vend svinemørbraden og vend de grønne bønner halvvejs igennem, indtil et stegetermometer indsat i midten af svinemørbraden viser 63 °C, og de grønne bønner er møre og let brunede.
- Lad svinekødet hvile i 10 minutter, inden det skæres på tværs af fibrene. Server med grønne bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
