Cubansk svinemørbrad og Soffritto-ris

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Cubansk svinemørbrad og soffritto-ris - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svinekød i ovnen:

2 stykker afpudset svinemørbrad (ca. 1,2 kg i alt)
4 fed hvidløg uden skræl
4 laurbærblade
2 teskefulde anisfrø
2 tsk stødt koriander
1 spsk. stødt spidskommen
Skal af 2 limefrugter
2 spiseskefulde grillkrydderi eller groft salt og peber
Vegetabilsk olie til smøring
Pynteforslag: skiver af mango eller kiwi, eller hakket koriander og forårsløg

Safranris:

1,5 kopper hvide ris
2 knivspidser safran eller 1/2 tsk gurkemeje
1 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
2 skiver bacon, hakket
1 lille hvidt løg, hakket
1 lille grøn peberfrugt, hakket
2 og 3/4 kopper kyllingebouillon
Salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, bacon, ris, sød peber, løg, hvidløg, laurbærblad, Anisfrø, koriander, spidskommen, krydderi til grillet kød, safran, koriander, limeskal, mango

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en mellemstor gryde med tyk bund og et tætsluttende låg op ved middelhøj varme. Hæld olien i, tilsæt baconen og steg den. Tilsæt løg og peberfrugt og sauter i 5 minutter.

Bring bouillonen i kog i den samme gryde. Tilsæt risene. Læg låg på gryden, skru ned for varmen og lad det simre. Kog i 15-18 minutter, indtil risene er møre.
Forvarm ovnen til 230°C.

For at tilberede svinekødet skal du lave 4 snit i hvert stykke og stikke hvidløg og laurbærblade i kødet. Læg kødet på en bageplade med slip-let-belægning. Bland anisfrø, koriander, spidskommen, limeskal og grillkrydderi. Pensl kødet med olie.

Gnid svinemørbraden med krydderier og sæt den i ovnen. Bag i 25 minutter. Tag den ud af ovnen. Lad saften fordele sig, skær derefter kødet i medaljoner og server med soffrito-ris. Pynt med skiver af tropisk frugt eller hakket koriander og forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter / Kød / Cubansk køkken / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Lignende opskrifter