Svinemørbrad med urteskorpe og tomatris
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 472, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 698 mg, sukker 0 G.
Kalorier 472, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 698 mg, sukker 0 G.
Svinemørbrad gnides med en hakket blanding af forårsløg, persille og dild og grilles, indtil skorpen er sprød, og kødet er saftigt indeni. Server med ris i tomatsauce med parmesan og krydderurter. På bare 40 minutter har du et komplet måltid fyldt med et væld af smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad (ca. 600 g), renset
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 bundt forårsløg, finthakket
- 3 spsk finthakket frisk persille + ekstra til servering
- 3 spsk finthakket frisk dild
- 2 stilke selleri, tyndt skåret
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 kop parboiled ris
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse uden salt
- 3 spsk revet parmesanost + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, forårsløg, dild, selleri, ris, Parmesanost, tomater
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill, og beklæd en bageplade med folie. Dup svinekødet tørt med køkkenrulle, pensl med 1 spiseskefuld olivenolie, og drys med salt og sort peber. Bland halvdelen af de forårsløg, persille og dild i en lille skål; gnid blandingen over hele svinekødet. Læg det over på en bageplade og sæt til side.
- I en stor gryde eller en tykbundet gryde opvarmes den resterende spiseskefuld olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt de resterende forårsløg, selleri, hvidløg og ris. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 2 minutter. Tilsæt tomaterne, 5 dl vand og 1 tsk salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til middellav; læg låg på og lad det simre, indtil risen er mør, ca. 20 minutter.
- I mellemtiden grilles svinekødet, vendt én gang, indtil det er brunet, og et termometer indsat i midten af mørbraden viser 63 °C, 16 til 20 minutter. Lad det hvile i 5 minutter.
- Tilsæt parmesanosten og den resterende persille og dild til risen, krydr med salt og peber efter smag. Skær svinekødet i skiver og server med risen. Drys med ekstra parmesanost og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
