Tomatgazpachosuppe i søde peberkopper

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tomatgazpachosuppe i søde peberkopper - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g modne tomater, i tern
1 kop skrællet og hakket kernefri agurk
1/2 kop hakket rødløg
1/3 kop uden kerner og hakket grøn peber
1/3 kop uden kerner og hakket gul peber
1/3 kop uden kerner og hakket rød peberfrugt
3 kopper hakkede friske korianderblade
2 knuste fed hvidløg
1/4 kop olivenolie
2 spsk sherryeddike
1 kop friske rasp
Tomatvand:
450 g meget modne tomater
1/2 spsk groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, agurker, chilipeber, hvidt brød, sherryeddike, rødløg, hvidløg, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes de første 8 ingredienser og blendes med en stavblender.

*Hvis du foretrækker Hvis du laver en tyk suppe, så blend den ikke helt. Hvis du foretrækker en glattere konsistens, så blend grøntsagerne i overensstemmelse hermed.

Bland olivenolie og eddike. Tilsæt rasp, tomatvand, salt og peber.
Stil suppen på køl i 4-8 timer før servering, så den kan trække. For ekstra smag og en unik præsentation kan du skrælle 6 peberfrugter og bruge dem som suppeskåle.

Tomatvand: I en blender blandes tomater og salt, og der blendes ved høj hastighed, indtil det er glat. Læg et stykke ostelærred i en si, og lad vandet langsomt dryppe igennem. Gem væsken.
Udbytte: ca. 1 kop

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Aftensmad / Supper / Kolde supper / Grøntsagssupper / Spansk køkken / Paula Deen

Opskriftsamlinger