Tomatsuppe med rejer
Stemmer: 15
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 204, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 23 G., kulhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 115 mg, natrium 1215 mg, sukker - G.
Kalorier 204, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 23 G., kulhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 115 mg, natrium 1215 mg, sukker - G.
En opskrift på suppe lavet med fiskebouillon og tomatdressing, med tilsætning af stærke chilipeber, grøntsager og rejer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 500 g store rejer, pillede, skallerne gemt til bouillon
- 8 kopper fiskebouillon
- 2 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 sød peberfrugt, hakket
- 1 tomat, skrællet, uden kerner og skåret i tern
- 4 tørrede chile de arbol peberfrugter, grofthakkede
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk. tørret mexicansk rejepulver (valgfrit)
- Limebåde til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, chilipeber, peber de arbol, sød løg, tomater, tomatpuré, rejepulver, kalk, selleri, gulerod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld fiskebouillonen i en stor gryde, tilsæt rejeskallerne, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i 20 minutter, mens du skummer skummet af. Si bouillonen, og sæt den tilbage på komfuret for at holde den varm.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stegepande. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt gulerødder, selleri og peberfrugt, og steg det, indtil det er blødt, ca. 7 minutter. Tilsæt tomat og chile de árbol, og steg i yderligere 5 minutter. Rør tomatpuré og tørret rejepulver i, og steg i 3 minutter.
- Tilsæt de sauterede grøntsager til bouillonen, og lad det simre ved svag varme i 1 time og 30 minutter. Når det er færdigt, tilsættes rejerne, og der slukkes for varmen, og det lades trække i 3-5 minutter. Server tomatsuppen med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
