Imiteret hvidløgsmos af kartofler

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 149, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 8 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 170 mg, sukker 4 G.

Når du har lyst til lækker kartoffelmos uden at gå på kompromis med din figur, vil denne opskrift på en velsmagende efterligning af din yndlingsret være praktisk. I stedet for stivelsesholdige kartofler med højt kulhydratindhold kan du bruge let og saftig blomkål, og toppings som flødeost, revet parmesan og smør vil skjule det perfekt, hvilket resulterer i en glat og cremet kartoffelmos, der er præcis som den ægte vare. Hvidløg, hakket purløg og en lille smule tør kyllingebouillon (f.eks. en kyllingebouillonterning) vil hjælpe med at maskere blomkålens smag. Hvis det ønskes, kan du riste hvidløget og tilføje lidt frisk rosmarin for en endnu mere vidunderlig smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 mellemstort blomkålshoved
1 spsk flødeost, blødgjort
1/4 spsk. revet parmesanost
0,5 tsk hakket hvidløg
1/8 tsk tør kyllingebouillon (kan erstattes med 0,5 tsk salt)
1/8 tsk friskkværnet sort peber
0,5 tsk hakket frisk eller tørret purløg til servering
3 spiseskefulde usaltet smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, Parmesanost, flødeost, purløg, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en gryde med vand over høj varme.

Vask blomkålen og skær den i små stykker. Kog den i kogende vand i cirka 6 minutter, eller indtil den er mør. Hæld vandet fra, og dup den varme blomkål tør med flere lag køkkenrulle.
Brug en stavblender eller foodprocessor til at purere den varme blomkål med flødeost, parmesan, hvidløg, kyllingebouillonpulver og peber, indtil det er næsten glat.