Imiteret kartoffelmos
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 210, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 11 G., kulhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 450 mg, sukker 8 G.
Kalorier 210, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 11 G., kulhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 450 mg, sukker 8 G.
Denne krydrede, cremede kartoffelmos minder meget om kartoffelmos, men den er lavet med blomkål. Hvidløg og timian sauteret i olivenolie giver dybde og fylde til denne kalorielette tilbehørsret, mens fedtfattig græsk yoghurt og lidt parmesan giver en cremet smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore blomkålshoveder (700 g hver)
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 tsk friske timianblade, hakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 0,5 kopper fedtfattig græsk yoghurt
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk usaltet smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, Parmesanost, yoghurt, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern stilkene fra blomkålshovederne og skær dem og buketter i 2 cm store stykker.
- Bring 2,5 cm vand i kog i en stor gryde, og placer en dampkurv ovenpå. Kom blomkålen i gryden, læg låg på, og damp den, indtil den er mør, 10-12 minutter. Tag blomkålsstykkerne op af gryden, og læg dem på en stor tallerken beklædt med et rent køkkenrulle. Lad blomkålen dryppe af i 5 minutter.
- I mellemtiden blandes olivenolie, timian og hvidløg i en lille nonstick-stegepande. Steg ved middel varme under omrøring, indtil hvidløget begynder at brune, cirka 3 minutter. Kom olie og hvidløg i skålen i en foodprocessor.
- Kom blomkål, yoghurt, parmesan, 1 tsk salt og et par kviste sort peber i en foodprocessor og blend, indtil blandingen er glat og let. Skrab skålens sider ned efter behov. Hæld blandingen i en skål og drys med smør. Krydr med peber. Rør smørret i blomkålspuréen inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
