Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let

En opskrift på grønkål sauteret med bacon og cajun-krydderiblanding, derefter simret i kyllingebouillon.

Ingredienser:

• 4 skiver bacon, skåret i strimler
• 1 løg, hakket
• 2 bundter grønkål, grofthakket
• 4 kopper kyllingebouillon
• 4 kopper kogt vand
• Lidt æblecidereddike
• En lille smule varm sauce
• Salt og friskkværnet peber

Til Cajun-krydderi:

• 2 spsk sød spansk paprika
• 1 spsk chilipulver (se krydderiopskrift) Her)
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 spsk stødt koriander
• 1 spsk tørret timian
• 1 spsk. tørret oregano
• 1 spsk. stødt sort peber
• 1 tsk cayennepeber peber
• 1/4 tsk spidskommen (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

bacon, løg, bladkål, æblecidereddike, varm sauce, Cajun-krydderi, paprika, chilipeber, hvidløgspulver, løgpulver, koriander, timian, oregano, stødt cayennepeber, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skyl baconfedtet i en stor stegepande ved middel varme, og læg derefter baconen på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Tilsæt hakket løg og 2 teskefulde Cajun-krydderi til stegepanden med fedtet, og steg under omrøring i 5 minutter. Tilsæt derefter den hakkede grønkål i portioner, og steg kort.
Trin 2
• Hæld kyllingebouillon og vand i stegepanden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, cirka 2 timer. Rør den stærke sauce og den stegte bacon i. Drys med æblecidereddike og smag til med salt og peber.

Stemmer: 1