Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Selvom Wisconsin er kendt som ostestaten, er dens kulinariske stolthed dens stegte bratwurst. Takket være de lokales tyske arv findes disse pølser ofte i slagterforretninger, restauranter og endda baseballstadioner. I denne enkle opskrift fra Michael Symon steges bratwurst og simres med løg, hvidløg og surkål, hvorefter den serveres på en baguette.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 900 g rå pølse uden tarm
• 2 løg, finthakkede
• 2 fed hvidløg, knust
• 3 kopper kyllingebouillon
• 1 spsk paprika
• 1 spsk. spidskommen
• 4 kopper surkål, pres væsken ud
• 2 spsk hakket frisk dild
• 1 baguette

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kupaty (stegte pølser), surkål, dild, paprika, kommen, baguette

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olie op i en stor stegepande ved høj varme. Brun pølsen i olien og skru ned til medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er let karamelliseret.
Trin 2
• Tilsæt bouillon, paprika, kommenfrø og surkål, og lad det simre i 45 minutter. Tag det af varmen, og drys med frisk dild. Server på en baguette.

Stemmer: 1