Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Braiseret grønkål er en traditionel sydstatsret. Den klassiske opskrift bruger tætte grønne grønkål, der langsomt simres med skinke eller røget kalkun, men denne vegetariske version tilberedes uden kød. Smagen er ikke mindre fyldig og velsmagende.

Ingredienser:

• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 spsk. smør
• Et halvt løg, grofthakket
• 1 tsk røde peberflager
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 450 g hakket grønkål
• 3 kopper grøntsagsbouillon
• 2 tomater, uden kerner og finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønkål, tomater, røde peberflager

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde varmes smørret op ved middel varme. Sautér løget, indtil det er let blødt, cirka 2 minutter, tilsæt derefter røde peberflager og hvidløg og steg i yderligere et minut.
Trin 2
• Tilsæt kål og kog i endnu et minut.
Trin 3
• Tilsæt grøntsagsbouillonen, læg låg på og bring det i kog. Lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, cirka 40 minutter. Tilsæt tomaterne og smag til med salt og peber.

Stemmer: 1