Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Server rejecocktail til en hjemmefest, og dine gæster vil blive begejstrede. Grillede rejer er endnu mere lækre. Du kan bruge enhver grill eller grillpande, men nøglen er at få sprøde striber på fisk og skaldyr, hvilket vil give den et meget appetitligt udseende. En dipsauce lavet med chilisauce, peberrod og citronsaft, med tilsætning af ekstra krydderier, er perfekt. Dens smag er meget pikant og afbalanceret. Perfekt til grillede rejer.

Ingredienser:

• 16 store reje, renset for skaller og tarmårer
• 2/3 - 3/4 kop chilisauce
• 2 spsk. tilberedt peberrod
• 2 spsk citronsaft (fra cirka en halv citron)
• 1 spsk. stærk sauce
• 2 tsk Worcestershiresauce
• 1 tsk sellerifrø, 1/3 håndfuld
• 1 indre stilk selleri med blade på toppen, finthakket
• 2 spsk. olivenolie
• 1 tsk røget sød paprika
• En lille håndfuld persille, finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, chilisauce, Worcestershiresauce, sellerifrø, peberrod, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland de første 7 ingredienser i en skål og smag til med peber. Opbevar i køleskabet indtil det skal bruges.
Trin 2
• Varm en grillpande eller grill op til middelhøj varme.
Trin 3
• Vend rejerne med olivenolie, salt, sort peber efter smag og røget paprika. Sæt rejerne på metalspyd, så de er nemmere at vende.
Trin 4
• Steg indtil rejerne er lyserøde og faste, cirka 7-8 minutter. Læg dem over på et fad og dryp med saucen, eller server saucen ved bordet.
  
  Opskrift rejecocktail.

Stemmer: 2