Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Rejer i karrysauce - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 700 g skrællet rå reje
• 2 spsk (30 g) smør
• 4 fed hvidløg, knust
• 1 mellemstort løg, finthakket
• 1 spsk. karrypulver
• 1 dåse (400 ml) kokosmælk
• 2 spsk. honning, mere efter smag
• 1/4 tsk salt eller efter smag
• Saft af 1 lime eller mere efter smag
• 12 friske basilikumblade, hakket, plus mere til pynt
• Kogte basmatiris som tilbehør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, kokosmælk, basilikum, karry

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt rejerne og steg dem under omrøring, indtil de er gennemstegte (2-3 minutter). Læg dem på en tallerken.
  
  Tilsæt hvidløg og løg i panden og rør rundt, steg i 2 minutter. karrykrydderi Tilsæt løget og fortsæt med at stege under omrøring i et par minutter mere. Skru ned for varmen og hæld kokosmælken i under omrøring. Tilsæt honning, salt og lime, og bring blandingen i kog under svag varme.
  
  Tilsæt de kogte rejer til saucen og lad det simre forsigtigt, indtil saucen tykner, 2 til 3 minutter. Smag saucen til og tilsæt mere salt, limesaft eller honning efter smag. Tilsæt basilikum.
Trin 2
• Server de karrystegte rejer på en bund af basmatiris og pynt med rigeligt basilikumblade.
  
  Tjek en anden variant af denne opskrift. rejekarry.

Stemmer: 1