Grillede rejer med appelsin-peber mojo sauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 187, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 12 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 143 mg, natrium 516 mg, sukker 1 G.
Kalorier 187, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 12 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 143 mg, natrium 516 mg, sukker 1 G.
Store rejer på træspyd er en fantastisk forret til øl. Deres pikante smag kommer fra hvidløgssmørret, der pensles på rejerne før grillning, sammen med en mojosauce lavet af appelsinjuice, stærke habanero-peberfrugter, frisk koriander og hvidløg. Dryp de kogte rejer med mojosaucen, og server den resterende sauce til at dyppe i. Du kan grille eller stege disse på pande; smagen vil være fremragende under alle omstændigheder. Inden grillning, læg træspydene i blød i vand for at forhindre dem i at brænde på.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 16 store rejer, pillede og rensede for årer (ca. 450 g)
- 0,5 kop friskpresset appelsinjuice
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 1 spiseskefuld syltede habaneropeber, uden kerner og hakket (eller 1 spiseskefuld habanero hot sauce)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk hakket frisk koriander
- 1 spsk Dijon-sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, Habanero peber, Dijon-sennep, Appelsinjuice
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg otte træspyd på 20 cm i blød i koldt vand i mindst 15 minutter, men højst 1 time.
- I mellemtiden tilberedes mojosaucen.:
I en mellemstor skål kombineres appelsinjuice, 1/4 kop olivenolie, marineret habanero, halvdelen af hvidløget, koriander, sennep, salt og sort peber efter smag; bland godt og sæt til side. - I en lille skål blandes det resterende hvidløg med 0,6 dl olivenolie. Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme. Sæt rejerne på spyd og pensl begge sider med hvidløgsolie, krydr med salt og peber.
- Steg rejerne, indtil de er lyserøde, cirka 2 minutter på hver side, og pensl dem med den resterende hvidløgsolie. Læg dem på et serveringsfad og dryp med mojosauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
