Grillede rejer i salatblade med krydret myntesauce
Stemmer: 6
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 166, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 0,5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 1475 mg, sukker 3 G.
Kalorier 166, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 0,5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 1475 mg, sukker 3 G.
En vidunderlig måde at servere grillede rejer på er pakket ind i salatblade. Det er en meget saftig og lækker forret, især perfekt til en picnic. Bare pas på ikke at overstege rejerne, så de forbliver faste og saftige. Højdepunktet ved denne forret er den fantastiske krydrede myntesauce med den rette mængde styrke fra serranopeber, ingefær, hvidløg og fiskesauce. Saucen kræver ingen tilberedning; blend blot alle ingredienserne, indtil de er glatte, og du er klar! Server den ikke kun med grillede rejer, men med enhver form for fisk og skaldyr, og nyd dens lyse, forfriskende smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Rejer
- 450 g store rejer (ca. 36 stykker), pillede og rensede for årer
- 3 spsk. rapsolie
- 12 blade grøn krøllet salat
- Stærk myntesauce, opskrift nedenfor
- Chiliolie, til at dryppe med (valgfrit)
- Friske korianderblade
Stærk myntesauce
- 1 kop mynteblade + ekstra til servering
- 2 serranopeberfrugter, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og hakket
- 2 teskefulde sukker
- 1/4 kop hvidvinseddike
- 2 spiseskefulde fiskesauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, frisée salat, koriander, mynte, serranopeber, hvidløg, ingefærrod, sukker, vineddike, fiskesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Vend rejerne med olie, salt og peber i en stor skål. Grill rejerne i 1-2 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte. Pas på ikke at overstege dem, da de ellers bliver seje og gummiagtige. Læg dem over på en tallerken.
- Placer cirka 3 rejer på hvert salatblad. Dryp med den stærke myntesauce, og dryp eventuelt med lidt chiliolie. Drys med korianderblade. Rul salatbladene sammen og spis dem med det samme.
Stærk myntesauce:
Kom alle ingredienser undtagen salt i en blender. Blend indtil en glat masse, tilsæt salt efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
