Kokospanerede rejer med krydret ananassauce (Whole30)
Stemmer: 12
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-7
Kompleksitet: let
Portioner: 6-7
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 190, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 13 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 640 mg, sukker 9 G.
Kalorier 190, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 13 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 640 mg, sukker 9 G.
Steg lækre rejespyd i en sprød panering i ovnen. Men brug ikke almindelig panering – brug kokospanering. Dette vil give dine spyd et mere eksotisk udseende og vil være en sand delikatesse for dem, der undgår forarbejdede fødevarer. Sæt rejerne på spyd og panér dem i kokosflager, grill dem i et par minutter i ovnen, og server med en lækker sauce lavet med ananas, koriander, lime, chili og hvidløg. Den tropiske, søde og krydrede smag vil perfekt komplementere rejerne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g store rejer, pillede, rensede for årer, halerne fjernet
- 1 kop kokosflager
- Skal og saft af 1 lime
- Protein fra 2 store æg
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1 lille fed hvidløg
- En halv lille ananas, skrællet, uden kernehus og grofthakket
- Specialudstyr: 7 træ- eller bambusspyd, 15 cm hver, udblødt i vand i 30 minutter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, kokosflager, kalk, æg, koriander, røde peberflager, hvidløg, Ananas
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Placer en rist på en bageplade. Sæt 3 rejer på hvert af de syv spyd.
- I en lav skål blandes kokosflager, limeskal, 1 tsk salt og en knivspids sort peber. Pensl rejerne med æggehvider, og tryk dem derefter ned i kokosblandingen, så de er helt dækket. Læg dem på den forberedte bageplade og grill dem, vend dem halvvejs igennem, indtil kokosflagerne er gyldne, og rejerne er lyserøde og uigennemsigtige i midten, 3-4 minutter.
- I mellemtiden blandes koriander, røde peberflager, hvidløg, ananas og limesaft i en blender, og det blendes, indtil det er glat og lysegrønt. Server saucen med rejerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
