Kanel
Græskar-cheesecake er en vidunderlig efterårsdessert, der passer til te, og som fylder dit hjem med en varm aroma og skaber en hyggelig atmosfære. Cheesecaken er duftende og lige tilpas sød, med en rig græskarcremesmag. Og dens varme gule nuancer og finurlige... læs mere
Alt ved den jamaicanske kolibri-kage er perfekt og harmonisk: dens caribiske oprindelse, dens himmelske navn og dens fantastiske sammensætning af tropiske frugter. Bananer, ananas og lime med krydrede noter af kanel og pekannødder – alt dette giver kagen en storslået og usædvanlig smag. læs mere
Panforte er en traditionel italiensk julegodbid. Den kan sammenlignes med peberkager, en tærte eller en blød kozinaki. Panforte blev først bagt i et kloster i Siena i begyndelsen af det sidste årtusinde. Panforte oversættes fra italiensk til læs mere
Det engelske navn for denne type kage, "cupcake", kommer fra de engelske ord "cup" og "cake", og taler for sig selv: det er en lille kage på størrelse med en kop, dekoreret med en luftig flødehætte eller glasur. I denne opskrift er kagen... læs mere
Banan og ananas tilsat dejen er ofte inkluderet i opskrifter på charlottes, tærter, muffins og meget mere, så bliv ikke overrasket, hvis smagen virker bekendt. Bananpuré giver dejen en blød tekstur. En fugtigere dej er lavet af bløde, modne bananer. læs mere
Du vil ikke engang bemærke, hvordan et stykke af denne tærte smelter over en kop kaffe. Den er utrolig lækker, mør og toppet med sprøde pekannødder. Den er ikke så svær at lave, og den holder sig i hele tre dage, selvom du sandsynligvis ikke behøver at tjekke det. En lille hemmelighed er... læs mere
De tre vise mænds kage er et traditionelt wienerbrød i katolske lande til Helligtrekongerfesten, der mindes den gave, som de tre vise mænd gav til Jesusbarnet. Selvom de tre vise mænds kage varierer i udseende og smag i hvert land, er dens... læs mere
Gulerødder indeholder mere sukker end nogen anden grøntsag undtagen sukkerroer, hvilket er grunden til, at de blev brugt til at lave søde kager tilbage i middelalderen, hvor sukker og sødemidler var sjældne og dyre. Gulerodskagens oprindelse er... læs mere
Galette er et udtryk, der bruges i fransk køkken til at beskrive forskellige typer flade, runde eller på anden måde formede sprøde småkager eller fladbrød. For eksempel er bretonske galetter runde pandekager viklet omkring... læs mere
Moussaka, en græsk auberginegryderet, har længe vundet hjerter verden over med sin udsøgte smag. Den er aromatisk, mættende og så sommerlig. Hvorfor ikke gøre den til en fast bestanddel af din kost, især i auberginesæsonen? Del - læs mere
Klassisk bananfoster imponerer med sin spektakulære tilberedning, der antænder alkoholdampene og udsøgte smag. Men simpelt betyder ikke mindre lækkert, især med denne dessert. Den perfekte kombination af bananer med karamel og cremet is, og... læs mere
Traditionelle crème brûlée-opskrifter kan, udover fløde, mælk og vanilje, også bruge forskellige naturlige smagsstoffer, såsom citron- eller appelsinskal. Men når denne klassiske dessert kombineres med græskar, er resultatet fuldstændig... læs mere
Den lækreste gulerodskage kan nu laves i form af belgiske vafler, og det tager ikke en masse tid. Du behøver heller ikke længere vente på en ferie eller en særlig lejlighed for at bage din yndlingskage. Hele processen tager dig ikke mere end... læs mere
Havregrødskager er en favorit for mange hjemmekokke. På grund af deres sammensætning betragtes disse småkager som kalorielette, men stadig lækre og sunde. Havregrødskager tager ikke lang tid at lave, men resultaterne er fantastiske. læs mere
Prøv at lave denne kage med et lag flødeost til din partner. Gulerodskage har en lang historie – lignende kager blev bagt helt tilbage til middelalderen, da sukker var dyrt dengang, og gulerødder blev brugt som... læs mere
En lækker stegt auberginesalat. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, og den unikke kombination af honning, hvidløg, krydderier og urter giver retten en tydelig pikant smag. Perfekt til en vegetarisk middag. læs mere
Vin blandet med frugt og vand lyder romantisk og sommerligt, ikke sandt? Men legenderne om oprindelsen af Sangrias navn er lige så illustrative, da de kommer fra det spanske "sangre", der betyder blod. Men lad os ikke glemme, at disse bare er legender. I dag... læs mere
Der er noget særligt ved denne caribiske rompunch. Den er ikke bare friskpresset lime- og appelsinjuice og et stænk frossen frugt – den er også lavet med rom, som du selv krydrer. Opskriften er super simpel, så del den endelig! læs mere
Løget, med sine søde, krydrede og syrlige noter, tilføjer en unik dybde af smag, der passer perfekt til tunen. Friske mynteblade er en vigtig tilføjelse. Alt sammen forenet for at skabe en ret, du helt sikkert vil have lyst til at prøve. læs mere
Den udsøgte dessert bananas foster blev skabt af den berømte kok Paul Blonger i 1951 på restauranten Brennan og opkaldt efter en ven af ejeren. Restauranten lå i New Orleans, som i bund og grund er den vigtigste havn, hvorigennem... læs mere
En vidunderlig, sund, lækker og nem dessert – æbler bagt i butterdej. Fyldets sødme balancerer harmonisk med æblernes syrlighed, mens dejen forhindrer saften i at sive ud og holder æblerne møre. Dem med en sød tand vil blive begejstrede. læs mere
Æbler bagt i dej er et eksempel på en lækker wienerbrød, der smelter i munden og foran øjnene. Det kræver ikke meget indsats at tilberede, og rummet vil blive fyldt med en utrolig aroma under processen. Denne dessert passer godt til vanilje. læs mere
Kylling i en jamaicansk jerkmarinade vil helt sikkert imponere alle, der prøver den. Den allerede lækre mangosalsa kan forbedres med ananas for ekstra sødme og balancere krydderiet. læs mere
Den alkoholiske base i denne cocktail er rakia, en stærk balkansk brandy med anis, typisk serveret med is og vand. Bartenderne blødgør rakias stærke lakridssmag med krydderier og passionsfrugtpuré. læs mere
Denne møre og saftige pulled pork-ret bruger svinemørbrad – et usædvanligt valg. Store stykker kød braiseres i en velsmagende sauce og rives derefter i stykker med to gafler. Resultatet er mørt kød med en fyldig og velsmagende smag. læs mere
Brown Betty (eller Mulat Betty) er en traditionel amerikansk dessert bestående af bagte æbler med en lækker raspskorpe. Til rasp er det bedst at bruge hjemmelavede, smuldrede rasp, tørrede i ovnen. læs mere
Bananas Foster er en dessert af flamberede bananer i en cremet sauce, serveret på en kugle is. Denne udsøgte dessert, der kun serveres på de bedste restauranter, er nem at lave derhjemme. Bare vær forsigtig... læs mere
Æbler i dej er en favoritdessert i mange lande. Æbler pakkes typisk ind eller dyppes i dej og steges eller bages, indtil de er sprøde. Denne opskrift gør det nemmere at tilberede, fordi der ikke er behov for at ælte dejen. I stedet... læs mere
En mexicansk taco er en lille, foldet tortilla fyldt med kød, grøntsager og dressing. Grillede tacos er meget mere smagfulde og lækre. Fyld tortillaen med grillet kylling. læs mere
Crisp er en populær amerikansk dessert, der består af frugt overtrukket med en skorpe af mørdej og bagt i ovnen. Krummen skaber en vidunderlig sprød skorpe, hvilket er det, der giver desserten sit navn "crisp". læs mere
Brown Betty er en traditionel amerikansk dessert lavet med frugt og krydrede rasp eller rasp. Selvom æbler typisk bruges til denne dessert, skal du forberede... læs mere
Denne lækre dessert med grillet ananas laves med minimal indsats, og det meste af tiden bruges på at marinere frugten. Limesaften tilføjer en dejlig syrlighed til glasurens sødme. Det resulterende... læs mere
En særlig tilberedningsmetode, hvor kød gnides med en blanding af varme krydderier eller marineres i dem, kaldes "jerk" og stammer fra Jamaica. I 1655, da briterne ankom til øen, begyndte slaver af afrikansk afstamning at gemme sig i bjergene. Der, læs mere
En kage lavet med tre typer mælk (kondenseret, kondenseret og sødmælk) er meget populær i latinamerikanske lande, hvor den stammer fra. For eksempel serveres den ofte til bryllupper i Mexico. Med frisk mango og kanel får den klassiske dessert en helt ny betydning. læs mere
Traditionelt laves churros, der stammer fra Spanien og Portugal, med en bund af vandbakkelser og steges i olie. Amerikanske majsmuffins bages. Kombinationen af disse to opskrifter skaber en hjemmelavet ret, der vil... læs mere
Moderne udendørs grill er for længst holdt op med blot at være en grill til stegning af kød. Nu kan de heldige ejere af sådant udstyr braisere, simre, ryge og selvfølgelig stege. Takket være dette kan ribben tilberedes til... læs mere
Appetitlige og aromatiske grillede blommer er det perfekte supplement til en kugle gelato, en italiensk fedtfattig is. Hvis det ønskes, kan gelatoen erstattes med enhver anden nøddeagtig is, hvilket ville være perfekt... læs mere
"Tres Leches" er oversat fra spansk og betyder "Tre mælkestykker" og er en traditionel mexicansk kage. Dens specialitet er, at kagen under bagningsprocessen gennemvædes med et mælkeagtigt fyld, hvilket resulterer i, at den bliver fugtig og får en... læs mere
Navnet "tragtkage", som kan oversættes til "tragtkage", refererer til den metode, hvormed denne dessert tilberedes. Denne delikatesse sælges ofte på markeder og andre lignende offentlige begivenheder. Opskriften på denne ret menes at stamme fra... læs mere
Klassisk amerikansk æbletærte er en fantastisk dessert med en sprød skorpe og et lækkert, saftigt fyld, der holder sig på plads, når man skærer i den. Sukker og lidt mel giver æbleblandingen en let... læs mere
Når du skal på picnic, så glem ikke at tage en masse bananer med til en lækker og usædvanlig dessert. Skær bananerne på langs og grill dem. Grillede bananer smager meget bedre end rå bananer, især hvis supermarkedet kun havde... læs mere
Svinekødsribben, fjernet fra lænden, er dækket af et lag mørt kød, hvilket reducerer marinerings- og rygetiden betydeligt. Lad ribbenene simre i en kogende ølmarinade og lad dem ryge i blot et par timer. Brug den resterende marinade til... læs mere
De fleste vil nok være enige om, at den bedste del af gulerodskage er flødeostglasuren, så det er perfekt passende at erstatte den med et tykt lag cremet cheesecake. Disse to klassiske kager er en fantastisk "hybrid" dessert - gulerodskage. læs mere
En fransk æbletærte er en åben tærte lavet med mørdej. Fyldet er saftigt og mørt med et strejf af æblesyrlighed, og skorpen er sprød og smuldrende. Denne tærte ser udsøgt ud, og aromaen er ubeskrivelig. læs mere
Kanelboller er mest populære i nordeuropæiske lande og Nordamerika. Sverige fejrer endda kanelbolledagen den 4. oktober. Denne bagværk blev valgt til denne mindedag, fordi svenskerne forbinder det med... læs mere
Tilføj variation til din picnicmenu ved at grille glaseret ananas. Denne usædvanlige præsentation gør den til både en tilbehørsret til en kødret og en let dessert, der hjælper med at forbedre fordøjelsen. læs mere
Churros er luftige, stegte doughnuts lavet af vandbakkelser. Selvom de menes at have sin oprindelse i Spanien og Portugal, laves churros i stort set alle spansktalende lande. Mexicanske crullers steges typisk i en snoet form. læs mere
Moussaka tilberedes traditionelt i mange lande i Mellemøsten og på Balkan. Opskrifterne varierer dog fra region til region. Græsk moussaka er en gryderet lavet af tre lag: aubergine, hakket kød og béchamelsauce. Til kødlaget - læs mere
Chutney er en grøntsags- eller frugtsauce, der er hjemmehørende i det indiske køkken. Denne sauce er beregnet til at tilføje variation og forbedre smagen af den ret, den serveres med. Tranebær-citrus chutney kan bruges som et supplement til fjerkræ, kød og andre retter. læs mere
Disse sprøde og søde småkager er perfekte med te eller et glas mælk. Forkæl dig selv og dine kære med denne nemme opskrift på melassekager. Husk blot, at søde sager bedst nydes med måde, selvom det med disse småkager er let at glemme. læs mere
Forkæl dig selv og dine børn med amerikanske donuts. De er blevet så stor en del af amerikansk kultur, at den første fredag i juni fejres som National Donut Day. Forskellen mellem donuts og vores crumpets og donuts er, at - læs mere
Jerk er en jamaicansk marinade og tilberedningsmetode til fjerkræ; jerk chicken betyder "stegt til sprødhed". Den stammer fra midten af det 17. århundrede takket være undslupne slaver, der gemte sig i den jamaicanske vildmark og lavede mad af det, de fandt. læs mere
Tagine er en marokkansk ret med grøntsager og kød, der er stuvet i deres egen saft. I dens hjemland tilberedes den i en lergryde med et højt, konisk låg, også kaldet en tagine. Men hvis du ikke har en særlig gryde, kan du også tilberede retten i en støbejernspande. læs mere
Forkæl dig selv med en fransk morgenmad, der er så nem at lave og ikke kræver nogen typiske franske ingredienser. Delikat fransk toast består af skiver hvidt brød stegt i en sød æggedej. Du har sikkert lavet den mere end én gang, læs mere
En relish er en sauce lavet af små stykker grøntsager eller frugter. Den stammer fra det indiske køkken, som er berømt for sit udvalg af saucer og sovse. Selvom relish lavet af syltede grøntsager er mest populære, læs mere
Brødpudding er en gammeldags engelsk dessert, der først blev tilberedt så tidligt som i det 13. århundrede. Den blev lavet af gammelt brød dyppet i vand med en lille mængde sukker og krydderier, hvilket er grunden til, at den populært blev kaldt "brødpudding". læs mere
Denne mexicanske tærtegryde kan serveres til både frokost og aftensmad. Den kræver ikke meget tid eller kræfter at tilberede. Denne lækre, nærende og velsmagende ret vil fortrylle dig med sin unikke smag og aroma. Den serveres bedst - læs mere
En duftende, krydret sød kartoffelgodbid. Søde kartoffelskræller fyldes med en blanding af bagt kartoffelkød, flødeost og smør og bages i ovnen. En traditionel amerikansk ret. læs mere
Er du usikker på, hvad du skal stille op med overmodne bananer? Denne enkle opskrift vil hjælpe dig med at lave lækkert og smagfuldt bananbrød, som vinder popularitet over hele verden. læs mere
Denne spanske drik lavet med rismælk er perfekt til varme dage. læs mere
Grundlaget for mexicansk fastfood er tortillas lavet af hvede- eller majsmel og krydret med krydderier, især chilipeber og salsa. En tortilla foldet på midten, fyldt med ost og grillet på begge sider kaldes en "tortilla". læs mere
Hvis du vil tilføje lidt variation til dit engelske køkken, ville en god idé være at lave brødbudding med croissanter og mørk chokolade, som nemt erstatter almindeligt brød. læs mere
Sød kartoffel-soufflé, en populær amerikansk ret, der traditionelt serveres på Thanksgiving, bages under en butterdejsbund. Følg denne nemme opskrift for at lave en klassisk version af desserten, toppet med... læs mere
Hvis du ønsker at fylde dit feriebord med solide tilbehør, så prøv bagte søde kartofler, hvis stivelsesholdige, søde smag passer smukt sammen med syrlige æbler og krydderier. læs mere
En velsmagende bagt fyldt sød kartoffel toppet med brunt sukker og pekannødder er et lækkert og sundt alternativ til kalorierige, fede desserter. Denne søde orange grøntsag er rig på fibre, protein og gavnlige næringsstoffer. læs mere
Kærlighed og chokolade – det er dét, Valentinsdag handler om. I stedet for en kedelig æske færdigkøbte chokolader, kan du overraske din elskede med en dejlig overraskelse af hjemmelavede trøfler. Til pynt kan du vælge spiseligt glimmer og røde perler. Basis - læs mere
"Til denne helt amerikanske dessert, cupcakes, tog vi den elskede juletærte som base og delte den i portioner. Det gjorde ikke noget, at vi skilte tærten ad, alt blev godt," besluttede kokkeholdet. Toppingen er... læs mere
Dessertquesadillas kan laves med frugtfyld. Denne version med bananer, chokolade og kanel grilles og toppes med vaniljeis og karamelsauce. Hvis du skal ud og grille, så snup et par tortillas til... læs mere
Det er værd at bemærke, at denne opskrift er velegnet til dem, der følger en vegansk kost. Manglen på ingredienser, der typisk findes i denne type bagværk, påvirker ikke smagen negativt, men det har en positiv effekt på kalorie- og fedtindholdet. læs mere
Cupcakes inspireret af den populære sydamerikanske "Hummingbird"-kage, der først blev lavet i Jamaica, med bananer, ananas, pekannødder og krydderier. Flødeostglasur toppet med karamelliserede skiver. læs mere
Disse cupcakes med flødeostfrosting minder om den velkendte gulerodskage i sammensætning og tilberedning, men de kommer i en meget praktisk størrelse. Takket være den vidunderlige kombination af gulerødder, rosiner og valnødder er denne lækkerbisken et sikkert supplement til enhver... læs mere
Den irske dessert "Potato" er en blød nougatbaseret slik smagsat med hvid chokolade og ristede valnødder. De søde kartoffellignende kugler er rullet i en blanding af kakao og kanel og garneret med pinjekerner. læs mere
Denne opskrift er perfekt til en hurtig morgenmad eller til de øjeblikke, hvor du ikke har lyst til at lave mad efter en lang dag på arbejdet. Mango chutneyen kan serveres separat med sandwich, så alle kan tilføje så meget sødme, som de ønsker. læs mere
Disse energibarer er særligt gode takket være deres seje, klumpede konsistens. De er rige på fibre, og kanel og stødt ingefær giver et syrligt og smagfuldt præg. læs mere
Denne dessert er lige så lækker, som den er unik. Isen skal være meget kold for at forhindre den i at smelte under stegning. Samlet set er opskriften ret simpel, og den færdige dessert vil overgå alle forventninger. Til stegning kan du bruge enten: læs mere
Vanilje-, jordbær- og chokoladeis er endnu mere lækker, når den toppes med en sprødbagt blanding af cornflakes og kokosflager. Desserten serveres med lækre friturestegte butterdej dyppet i chokoladesauce. læs mere
Den usædvanlige kombination af den søde smag af kandiserede valnødder og stærke krydderier vil appellere til gourmeter. Denne sprøde, velsmagende lækkerbisken kan tilsættes salater eller popcorn, eller serveres som en selvstændig ret eller snack, når du har lyst til noget... læs mere
Nyd dine yndlingshavregryns-trøffelkager! Vi topper vores æggefri havregryns- og rosinkagedej med en butterscotch-glasur. Det er en perfekt kombination – forestil dig smagene af efterår og Thanksgiving samlet i ét! læs mere
Kanel og hvid chokolade danner en vidunderlig duo i disse ægfri trøfler, lavet med cookiedej. Disse trøfler er gode gaver til lærere eller venner: pak dem i en æske med fint gavepapir. læs mere
Disse tørrede æblebarer er lavet med nødder og frø, som er rige på protein og giver energi. Bonus: Ved at lave barerne derhjemme i stedet for at købe dem i butikken sparer du penge. læs mere
Når jeg rejser eller pendler med mine fire døtre, har jeg det bedst, når jeg opretholder et sundt proteinindtag. Mine børn og mand elsker det, når jeg laver proteinbarer, og det er selvfølgelig meget billigere end at købe dem selv. læs mere
Disse barer er lavet med havregryn, riskornola og tørret frugt og kombinerer perfekt salte og søde smagsoplevelser med en sprød tekstur – en sund snack, du kan spise på farten. Den naturlige jordnøddesmør er meget mættende, men dens... læs mere
Start din dag med en af disse nærende morgenmadsbarer. Ellie Krieger laver dem ved at blende havregryn, solsikkefrø og diverse tørrede frugter i en foodprocessor og derefter tilsætte æg og ahornsirup. Efter bagning... læs mere
En lækker og varmende æggepølse er lige, hvad du behøver for at komme i julestemning i den koldeste tid på året. I mange vestlige lande forbindes jul og nytår med denne drik. I modsætning til klassikeren indeholder denne opskrift ikke... læs mere
En trin-for-trin fotoopskrift på en lækker, let og luftig roulade fyldt med tranebærgelé, krydderier og valnødder. Den kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet. En flødeskumstopping fuldender looket perfekt. læs mere
Masalakaffe, som nu kan bestilles i næsten enhver kaffebar, er en krydsning mellem en almindelig latte og traditionel indisk krydret masala chai. Denne drik laves typisk med masala chai-koncentrat, skummet mælk og et shot varmt... læs mere
I modsætning til en varm latte indeholder en iskold latte normalt ikke skummet mælk, men indeholder sukker eller smagssirup og serveres med is. Grundlaget for denne kaffedrikopskrift er espresso og kold mælk med - læs mere
Hjemmelavet vaniljeekstrakt har en rig og dejlig aroma, der er uovertruffen. Naturlig vaniljeekstrakt udvindes fra vaniljekorn ved tilsætning af alkohol. Ren vaniljeekstrakt bør have... læs mere
At lave ketchup er en vidunderlig og hurtig måde at bevare saftige, modne tomaters gode egenskaber i længere tid. Denne hjemmelavede ketchup-opskrift fra den berømte kok og tv-vært Sunny Anderson er et godt alternativ til tomatsauce fra supermarkedet. Opskrift - læs mere
En chai latte er en blanding af mælk og traditionel indisk sort te med krydderier. Denne opskrift bruger mandelmælk og brunt sukker. Kombinationen af ingefær, kanel og peber gør drinken utrolig krydret og forfriskende. Du kan servere den - læs mere
Havregrød kogt i krydret mælk, toppet med stærk espresso og granola – en komplet morgenmad og kaffe i én kop, perfekt til at have med på farten eller til at nyde på en doven lørdag morgen. læs mere
Granola er en god morgenmad eller snack, lavet af bagte havregryn, nødder og honning. Granola spises med yoghurt, frisk frugt, mælk og som grød. Det bruges også som topping på bagværk, desserter og... læs mere
Denne krydrede, koffeinfri kokosdrik kunne blive den næste store ting inden for latte. læs mere
En kop varm chokolade med skumfiduser vil varme dig op på en frostklar vinterdag og løfte dit humør når som helst på året. Små stykker hjemmelavede skumfiduser komplementerer den fyldige kakaosmag perfekt med tilsat chokolade og kanel. Skumfiduser er... læs mere
Æbler kombineret med aromatisk kanel, blød flødeost og flødeskum er det perfekte fyld til pandekager. Karamelsauce fuldender denne enkle, men sofistikerede ret. Disse pandekager er hurtige og nemme at lave til dessert eller morgenmad. læs mere
En trin-for-trin opskrift på pølser pakket ind i mascarpone-ostepandekager, serveret med æblechutney. læs mere
Det tager tid og kræfter at lave disse pandekageboller, men smagen og udseendet er bestemt det værd. Denne opskrift er et godt fund for kanelbollelskere, der ønsker at prøve noget nyt. Glasuren er fremragende - læs mere
William Tell-pandekager laves med æbler, karamel og flødeskum. Denne dessert, hvis ingrediensliste allerede lyder ret fristende, kan suppleres med friske bær, enhver frugt eller for eksempel nødder. Den legendariske skydespil - læs mere









































































































