Mexicansk majs tamale gryderet med oksekød og svinekød

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne mexicanske tærtegryde er perfekt til både frokost og aftensmad. Den kræver ikke meget tid eller kræfter at tilberede. Denne lækre, nærende og velsmagende ret vil tryllebinde dig med sin unikke smag og aroma. Den serveres bedst med friske, sprøde grøntsager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. vegetabilsk olie
450 g hakket svinekød
700 g hakket oksekød
1 finthakket løg
4 finthakkede fed hvidløg
2 spiseskefulde finthakkede røgede jalapeñopeberfrugter med sauce
1 spsk. stødt spidskommen
1 spsk koriander
2 tsk kakaopulver
1/4 tsk stødt kanel
1/4 kop tomatpuré
1 flaske (340 ml) mexicansk øl
1 kop oksekødsbouillon
1,5 kopper kyllingebouillon eller vand
1,5 kopper mælk
1 kop instant majsgryn
2 spsk (30 g) smør
1 spsk. honning
1,5 spsk. revet cheddarost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, hakket oksekød, løg, hvidløg, chipotlepeberfrugter i adobosauce, spidskommen, koriander, kakao, kanel, tomatpuré, let øl, mælk, majsgryn, polenta, smør, honning, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor stegepande ved høj varme, tilsæt hakket svinekød og oksekød, og sauter det. Tilsæt løg, hvidløg, jalapeñopeber med saucen, spidskommen, koriander, kakaopulver, kanel, salt og peber. Steg i 5 minutter, indtil løget er blødt. Rør tomatpuréen i, og steg i yderligere et minut. Tilsæt øllet, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Tilsæt 1 kop oksebouillon, og bring det i kog. Køl helt af, og stil det i køleskabet, indtil det skal serveres.
Den aften du vil servere tamales, genopvarm det tilberedte fyld i en stegepande ved middel varme, mens du tilbereder majsmelet. Forvarm ovnen til høj varme. Bring kyllingebouillon og mælk i kog, tilsæt derefter majsmelet og kog i ca. 3 minutter. Majsmelet skal være meget tykt.

Vend det med smør og honning, krydr med salt og grof sort peber. Fordel grøden i et jævnt lag over kødfyldet. Drys med ost og grill tamales, indtil de er gyldenbrune.

Kategorier:

opskrift / Grill i ovnen / Gryderetter / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter / Kød / Mexicansk køkken / Rachael Ray

Lignende opskrifter