Ferskensprød med cremet ahornsauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Crisp er en populær amerikansk dessert, der består af frugt overtrukket med en mørdejsbund og bages i ovnen. Crumble-toppingen skaber en vidunderlig sprød skorpe, der har givet desserten sit navn. Lav den sprøde dessert med møre ferskner overtrukket med en velsmagende, sprød skorpe og toppet med en lækker fløde- og ahornsirup. Server den sprød alene eller med en kugle vaniljeis.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop premium mel
- 0,5 kop brunt sukker
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk salt
- 110 g smør
- 5-6 hele friske ferskner (faste, ikke overmodne), skrællede, skåret i halve, uden sten (ca. 0,8 kg)
- En halv citron
- 7 spiseskefulde ahornsirup
- 1,5 kopper piskefløde 33%
- 3 spiseskefulde majssirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, ferskner, brunt sukker, ahornsirup, majssirup, fløde, streusel, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en mellemstor skål blandes mel, brun farin, granuleret sukker, kanel, muskatnød og salt. Skær smørret i små stykker og tilsæt det gradvist til melblandingen. Bland grundigt.
- I en anden skål skæres fersknerne i både på 1,5 cm tykke størrelser. Tilsæt skal af en halv citron, pres saften i og vend dem med fersknerne. Dryp 2 spiseskefulde ahornsirup over fersknerne. Vend dem godt rundt. Kom fersknerne i et lille ildfast fad på 20-23 cm og drys dem jævnt med streusel. Dæk med folie og bag i 15 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 20-30 minutter, indtil de er sprøde.
- Lav den cremede ahornsauce. Hæld den piskede fløde i en gryde, tilsæt de resterende 5 spiseskefulde ahornsirup og majssiruppen. Varm saucen op under omrøring ved middel varme, indtil den er tyknet og reduceret med en tredjedel, cirka 15 minutter.
Stil den færdige sauce på køl, indtil den tykner helt. Eller, hvis du har travlt, så sæt gryden i en skål med isterninger og rør saucen rundt; den vil køle af og tykne inden for 15 minutter. Hæld den cremede ahornsirup over ferskenkagen og server den varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
