Tranebær-citrus chutney
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Chutney er en grøntsags- eller frugtsauce, der er hjemmehørende i det indiske køkken. Denne sauce er beregnet til at tilføje variation og forbedre smagen af den ret, den serveres med. Tranebær-citrus chutney kan bruges som et supplement til fjerkræ, kød og desserter.
Vi anbefaler
Opskrift:
Kom 350 g friske eller frosne tranebær i en gryde og hæld 1/2 kop i en lille skål. Tilsæt 1,25 kopper sukker, 1 strimmel appelsin- eller citronskal, 1/2 kop rødvin, en kanelstang, 1/4 kop salt og 1/4 kop vand i gryden. kandiseret ingefær, 1 skrællet og skåret appelsin og citron, 1/4 kop rosiner.
Hæld 2 spiseskefulde vand i og lad det simre i 10 minutter ved svag varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst, og tranebærrene er bløde. Skru ned for varmen til middel og lad det simre i 12 minutter, indtil tranebærrene har sprukket. Skru ned for varmen og tilsæt de resterende tranebær. Tilsæt sukker, salt og peber efter smag. Lad chutneyen køle af til stuetemperatur inden servering.
Opskrifter med lignende ingredienser: tranebær, chutneysauce, Appelsinskaller, rødvin, kanel, kandiseret frugt
Kategorier:
Lignende opskrifter
