Klassisk kage med tre mælkeprodukter
Stemmer: 15
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
"Tres Leches" er oversat fra spansk og betyder "Tre mælkesorter" og er en traditionel mexicansk kage. Dens specialitet er, at kagen er gennemblødt af et mælkeagtigt fyld under bagningsprocessen, hvilket resulterer i en fugtig, fyldig og mælkeagtig smag. Den klassiske opskrift bruger tre typer mælk. Det er en lækker og delikat dessert, der simpelthen smelter i munden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper premium mel, plus til at drysse panden med
- 1 spsk. bagepulver
- 4 store æg, adskilt i hvider og blommer
- 1,5 kopper sukker
- 1/2 kop sødmælk
- 1 dåse (400 g) sød kondenseret mælk
- 1 dåse (340 g) usødet kondenseret mælk (koncentreret mælk)
- 2 kopper piskefløde
- 3 spsk appelsinlikør (anbefalet: Grand Marnier)
- 1 spsk flormelis
- 1/2 tsk stødt kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, kondenseret mælk, koncentreret mælk, fløde, flormelis, Appelsinlikør, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør og drys en bageform med en diameter på 25 cm og 5 cm høje sider med mel, og beklæd den derefter med bagepapir. Smør papiret.
- Bland mel og bagepulver i en mellemstor skål.
- Pisk æggehviderne i en stor skål med en mixer med piskeris, indtil de er skummende. Tilsæt gradvist sukkeret under piskning, og pisk, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt blommerne en ad gangen, og pisk grundigt efter hver tilsætning. Tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med to omgange mælk.
- Hæld dejen i den forberedte form og bag i 30 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad kagen køle let af i 10 minutter, og vend den derefter ud på en tallerken med kant på 2,5 cm.
- Prik hul i toppen af kagen med et træspyd. Bland den sødede kondenserede mælk, kondenseret mælk, 2,5 dl piskefløde og appelsinlikør i en mellemstor skål. Hæld blandingen over kagen, mens den stadig er varm. Dæk til og stil den i køleskabet i 3 timer eller natten over.
- Bland den resterende kop piskefløde og flormelis i en mellemstor skål. Pisk med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe. Fordel flødeskummet over toppen af kagen og drys med stødt kanel.
Opskrift desserttærte "Tre mælkeprodukter".
Kategorier:
Lignende opskrifter
