Croissant og chokoladebrødbudding

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hvis du ønsker at tilføje lidt variation til dit engelske køkken, ville en god idé være at lave brødbudding med croissanter og mørk chokolade, som nemt erstatter almindeligt brød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 croissanter
110 g smør
1 kop sukker
1,5 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljeekstrakt
5 store æg, let piskede
2,5 kopper piskefløde
0,5 kop rosiner
3/4 kop mørk chokolade, finthakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: croissanter, mørk chokolade, æg, fløde, vaniljeekstrakt, rosin, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C.
I en foodprocessor piskes smør og sukker godt sammen. Tilsæt kanel og vanilje og blend, indtil det er blandet.

Tilsæt 5 æg til blandingen, mens processoren kører. Sluk for processoren, og skrab siderne ned. Tilsæt fløden, og pisk igen.

Smør en bageform på 23-33 cm let med smør. Skær croissanterne i 2,5 cm store stykker, og læg dem i et lag i formen. Drys med rosiner og mørk chokolade, og rør kort for at blande ingredienserne.

Hæld æggeblandingen over croissanterne, og lad dem trække i 8-10 minutter. Tryk croissanterne ned imens for at sikre, at de er helt dækket af æggeblandingen.
Dæk med folie og bag i 35 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Croissantbuddingen er færdig, når cremen er fast, men blød. Lad den køle af. Server med bourbon-issauce.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Michael Chiarello

Lignende opskrifter