Krydrede valnødder i sukkerglasur
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 21 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 4 spsk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 4 spsk.
Den usædvanlige kombination af den søde smag af kandiserede valnødder og krydrede krydderier vil glæde gourmeter. Denne sprøde, velsmagende lækkerbisken kan tilsættes salater eller popcorn, eller serveres som en selvstændig ret eller snack, når du har lyst til noget sødt og salt på samme tid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Jordnøddeolie eller rapsolie
- 4 kopper valnøddehalvdele
- 1 kop sigtet flormelis
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk stødt kanel
- En knivspids salt eller mere, efter smag
- 1/4 tsk stødt sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: valnødder, flormelis, stødt cayennepeber, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld 2,5 cm vegetabilsk olie i en stor stegepande med tyk bund, og varm den op til 180 °C.
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt valnødderne og blancher dem i 30 sekunder. Hæld vandet fra og kom valnødderne i en lille skål. Mens valnødderne stadig er varme og let fugtige, tilsættes flormelis og røres rundt for at dække dem. Rør indtil sukkeret er helt smeltet; eventuelt usmeltet sukker, der er tilbage på valnødderne, vil forhindre dem i at ristes ordentligt.
- Rør nødderne igen inden ristning. Brug en stor hulske til at komme et par nødder i den varme olie, og lad skummet sætte sig, inden du tilsætter den næste portion. (Ellers kan olien flyde over og brænde dig.) Rist i små portioner, indtil de er mellembrune, cirka 45 sekunder; pas på ikke at overstege. Fordel dem på en bageplade uden bagepapir for at køle let af.
- I en lille skål blandes cayennepeber, kanel, en knivspids salt og peber.
- Mens nødderne stadig er varme, hældes de i en skål og drysses jævnt med halvdelen af krydderiblandingen. Rør godt for at fordele krydderierne jævnt, og smag derefter til. Tilsæt flere krydderier efter smag, og bland grundigt efter hver tilsætning. Når nødderne er afkølet, pakkes de i en lufttæt krukke. De kan opbevares ved stuetemperatur i mindst 2 uger.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Desserter / Slik / Forretter / Snacks / / Amerikansk køkken / Michael Chiarello
Lignende opskrifter
