Snickerdoodle Cookie Trøfler
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Kanel og hvid chokolade danner en vidunderlig duo i disse ægfri trøfler, lavet med cookiedej. Disse trøfler er gode gaver til lærere eller venner: Pak dem ind i en æske med fint gavepapir.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop mel
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 1/3 kop brunt sukker
- 1/3 kop granuleret sukker
- 6 spsk (90 g) smør ved stuetemperatur
- 2 spsk. yoghurt ingen tilsætningsstoffer
- 1 kop hakket hvid chokolade
- 1 spsk. vegetabilsk margarine eller kokosolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mel, kanel, brunt sukker, sukker, smør, yoghurt, hvid chokolade, kokosolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Varm melet i en passende beholder i 1 minut. Tag det ud og rør godt. Varm det i mikrobølgeovnen i yderligere et minut, eller indtil temperaturen når 82 °C. Sigt det ned i en mellemstor skål, og rør derefter kanel, bagepulver og salt i (se kokkens note).
- I en stor skål piskes brun farin, granuleret sukker, smør og yoghurt med en mixer ved middelhøj hastighed i ca. 2 minutter, indtil det er blandet. Tilsæt melblandingen og bland godt ved lav hastighed. (Sluk om nødvendigt for mixeren og bland i hånden.)
- Form dejen til glatte kugler med en spiseskefuld. Placer dem på den forberedte bageplade og sæt dem i køleskabet i ca. 1 time.
- Smelt den hvide chokolade og margarinen i en mellemstor skål i mikrobølgeovnen. Varm op i intervaller af 30 sekunder, og rør efter hver tilsætning, indtil blandingen dækker en ske i et tyndt, jævnt lag. Dyp de afkølede dejkugler i chokoladen og drej dem med en gaffel for at dække dem helt. Tag trøflerne op en ad gangen med en gaffel, lad overskydende chokolade dryppe af, og læg dem tilbage på bagepladen. (Hvis overtrækket begynder at stivne, genopvarm det i mikrobølgeovnen i et par sekunder.) Køl trøflerne ned i ca. 1 time, så chokoladen kan stivne. (Trøflerne kan opbevares i køleskab i en lufttæt beholder i op til 5 dage.)
Kokkens bemærkning
Opvarmning af mel i en mikrobølgeovn til 82 °C reducerer risikoen for mulige sygdomme forbundet med at spise det råt eller uden ordentlig varmebehandling.
Kategorier:
Lignende opskrifter
