Kaffe Banan Foster
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Den udsøgte dessert bananas foster blev skabt af den berømte kok Paul Blonger i 1951 på restauranten Brenan og opkaldt efter en ven af ejeren. Restauranten lå i New Orleans, som i bund og grund er den vigtigste havn, hvorigennem bananer kommer ind i USA, så valget af hovedprodukt var ret oplagt. Den dag i dag er desserten en hyppig gæst på menuerne i eksklusive restauranter. Så hvorfor ikke forkæle dig selv og dine gæster med denne enkle, sofistikerede dessert af flamberede bananer?
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 bananer, umodne, skåret i halve på langs
- 3 spsk (45 g) smør
- 1/3 kop brunt sukker
- 3 spiseskefulde bananlikør
- 2 spsk mørk rom
- 2 spiseskefulde kaffelikør
- 1/4 kop appelsinjuice
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 950 ml vaniljeis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, brunt sukker, Appelsinjuice, vaniljeis, muskatnød, kanel, kaffelikør, rom
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom smørret i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Når det er smeltet, tilsættes bananerne. Steg dem i 1 minut på hver side og tag dem af panden.
- I den samme gryde tilsættes sukker og bananlikør, mørk rom og kaffelikør hældes i. Lad det simre forsigtigt i 2 minutter. Vip gryden om på siden for at antænde alkoholdampene. Når flammerne dør ud, tilsættes appelsinjuice, kanel og muskatnød. Lad det simre i 3-5 minutter, indtil den ønskede konsistens er opnået.
- Kom bananerne tilbage i gryden og dryp dem med saucen i 1 minut, så de er dækket. Fordel 1 halv banan i 4 lange skåle med en kugle vaniljeis ved servering. Brug en ske til at fordele saucen jævnt i skålene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
